Jellied, tat ve görünüm parlaklığında farklılık gösteren çeşitli miktarda malzemeyi birleştirebilen inanılmaz lezzetli bir yemektir. Orijinal jöle yapmak için tariflerden birini denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - 500 gram sığır karaciğeri;
- - 1 büyük soğan;
- - 3 bakla dolmalık biber;
- - 1 büyük portakal;
- - 1 küçük demet maydanoz;
- - 100 mililitre et suyu;
- - 100 mililitre herhangi bir kuru beyaz şarap;
- - 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - 100 mililitre süt %2,5 yağ;
- - 2 yemek kaşığı buğday unu;
- - 1 tepeleme yemek kaşığı jelatin;
- - 4 tane karabiber, karabiber ve tuz - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğer akan suda iyice yıkanır. Film ve kanallar ondan çıkarılır, ardından otuz dakika süte konur.
Adım 2
Karaciğeri bir buçuk santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, karabiber serpin ve un içinde yuvarlayın. Daha sonra ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya yayılır ve sekiz dakika kızartılır.
Aşama 3
Biberler iyice yıkanır, tohumları çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğanlar soyulur, suda yıkanır ve küpler halinde kesilir. Biber ve soğanlar ayçiçek yağı ilave edilerek bir tavada kavrulur.
4. Adım
Jelatin, et suyunun yarısına batırılır ve şişmeye bırakılır. Kalan et suyuna şarap, tuz ve baharatlar eklenir ve karışım kaynama noktasına getirilir. Daha sonra oda sıcaklığına soğutulur ve şişmiş jelatin ile karıştırılır.
Adım 5
Kızarmış karaciğer derin bir kaba konur ve elde edilen karışımla dökülür, ardından dört saat buzdolabına konur.
6. Adım
Portakalı soyun ve dilimler halinde ayırın, maydanozu ince ince doğrayın ve servis yapmadan önce tabağı süsleyin.
