Jöleli tavuk, sadece güzel bir şekil ve parlak renkle şenlikli masanızı mükemmel bir şekilde dekore etmekle kalmayacak, aynı zamanda misafirlerinizi hoş ve hassas bir tatla şaşırtacak soğuk bir mezedir. Bu yemekle evinizi sadece tatillerde değil, aynı zamanda herhangi bir günlük öğle veya akşam yemeğinde de memnun edebilirsiniz. Üstelik oldukça basit bir şekilde hazırlanır.
Bir tencereye yaklaşık bir buçuk litre su dökün, içine yarım kilo tavuk göğsü koyun ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişene kadar pişirin. Kırk dakika sonra, bir kase tavuk, tuz içine iki soyulmuş havuç atın, pişirmenin sonunda baharatlarla baharatlayın.
Şişmesi için oda sıcaklığında bir litre soğutulmuş et suyuna iki yemek kaşığı jelatin dökün. Filetoyu ince doğrayın. Havuçtan çiçek yapın. Çiçekler şu şekilde oluşturulur: portakal kök sebzemizi alın, üzerinde uzunlamasına kesimler yapın, yani bıçağı kırk beş derecelik bir açıyla havuca batırın ve çıkarın, kesimden birkaç milimetre geri çekilin ve, bıçağı sebzeye göre aynı açıda tutarak ve zaten var olan bir kesimle değil - başka bir kesim yapın. Havuçları bir daire içinde üç ila dört kez daha dilimleyin. Hazırlanan iş parçasını oluklar ile yarım milimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Aynı şeyi taze veya salatalık turşusu ile yapıyoruz.
Jöle veya kase için bir form hazırlayın, suyla nemlendirin, böylece daha sonra jöleyi bulaşıklardan çıkarmak daha iyi olur. Kabın dibine havuç ve salatalık çiçekleri koyun, ardından - et parçaları, maydanoz ve dereotu yapraklarını yanlara ve üstüne koyun. Hayal gücünüzün izin verdiği ölçüde herhangi bir sırayla yayabilirsiniz.
Şişmiş jelatinli et suyu, sürekli karıştırarak ısıtın, ancak kaynatmayın. Bu sıvıyı et ve sebzelerin üzerine dökün. Sonra ayarlamak için buzdolabına koyun. Bir buçuk iki saat sonra soğuk meze kullanıma hazırdır.
Jöleli jöleyi kalıpta değil, örneğin bir tabakta masaya servis edecekseniz, kalıptan çıkarmak için iki ila üç saniye sıcak suda bekletin. Tavuk jöle hardalla iyi gider.
