Tavuk jölesi, genellikle ana yemekten önce servis edilen bir atıştırmalıktır. Herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilen jöledir. İştah açıcı, lezzetli ve güzel olacak jelatinli tavuk jölesi hazırlayalım.
Bu gerekli
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - sarımsak - 2-3 diş;
- - çözünür jelatin - 30 g;
- - tavuk filetosu, but veya baget - 2-3 adet;
- - su - 1 l;
- - defne yaprağı - 2-3 adet;
- - karabiber, yenibahar ve tuz - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Yıkanıp ısıtılmış su dolu bir tencereye konulması ve kaynayana kadar pişirilmesi gereken tavuğun işlenmesiyle pişirmeye başlanmalıdır. Ardından suyu boşaltın ve tavuğu temiz suyla doldurun, tekrar ateşe verin. Köpük oluşmaması için pişirmenin en başında su boşaltılır.
Adım 2
Bu arada sebzeleri hazırlayın: havuçları ve soğanları yıkayın, soyun ve boyutuna bağlı olarak birkaç parçaya bölün ve et suyunu, karabiber, yenibahar, defne yaprağı eklemeniz gereken et ile kaynatın, ve ayrıca sarımsak presi kullanılarak ezilir.
Aşama 3
Tavuklar piştikten sonra suyu süzün ve eti çıkarın. Jelatini et suyuna dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra, tavuk soğuduğunda, demonte edilmelidir, yani: kemikleri çıkarın, cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Havuçları da aynı şekilde dilimleyin. Havuç ve tavuğu et suyuna aktarın, ardından katılaşmaya uygun bir kaba dökün ve buzdolabına gönderin. Hafif soğuduktan sonra jöleyi buzdolabına göndermek en iyisidir.
Adım 5
Etli jöle formlarını denemek çok ilginç: örneğin yıldızlar, kalpler veya Noel ağaçları gibi kek yapmak için uygun kalıplar kullanabilirsiniz. Etli jöle için küçük formlar kullanıyorsanız, malzemeler mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde doğranmalıdır.
6. Adım
Tavuk jöleniz sertleştikten sonra kalıptan çıkarıp güzel bir tabağa aktarıp kesebilirsiniz. Jelatinli jöleli tavuk, yaban turpu, ketçap, hardal veya herhangi bir taze otla servis yapmak için iyidir.
