Jöleli, Yılbaşı masasının zorunlu bir özelliğidir. Ancak, herhangi bir tatil için balık, et veya tavuktan etli jöle pişirebilirsiniz. Ayrıca, evinizin normal tavuk yemeklerinden biraz bıkmış olması ve yeni bir şey istemeniz durumunda da uygundur.
Bu gerekli
-
- 1 kg tavuk eti
- 50 gr jelatin
- 400 ml su
- havuç
- büyük soğan
- turşu
- biraz tuz
- tava
- gazlı bez parçası
- Kalıplar
Talimatlar
Aşama 1
Jelatin hazırlayın. Suyla doldurun ve şişmesi için birkaç saat bırakın. Bazı jelatin türleri daha hızlı şişer, bu nedenle önce çantadaki talimatları okuyun.
Adım 2
Doğradığınız tavukları tencereye alın. Soğanları ve havuçları soyun ve bütün olarak bir tencereye koyun. Bir tencerenin içeriğini su, tuz ile dökün ve suyu kaynatın.
Aşama 3
Tavuğu et suyundan çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın. Eti dilimler halinde kesin. Salatalık turşusunu da dilimler halinde kesin. Haşlanmış havuçtan farklı şekiller kesin.
4. Adım
Et suyunu tülbentten veya çok ince bir elekten süzün. İçine hazırlanan jelatini koyun ve tekrar ocağa koyun. Et suyunu jelatin tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın, ancak karışımı kaynatmayın. Jöle alacaksın.
Adım 5
Tavuk parçalarını özel kaplara yerleştirin. Oraya ince bir jöle tabakası dökün. Süslemeleri jöleye koyun - salatalık halkaları, havuç yıldızları ve diğer her şey. Kalıpları buzdolabına koyun ve jölenin sertleşmesini bekleyin.
6. Adım
Bir sonraki et tabakasını, havuçları ve salatalıkları kalıplara koyun ve hepsini tekrar başka bir jöle tabakasıyla doldurun. Daha sonra kalıplar tekrar buzdolabına konulmalı ve tamamen katılaşana kadar beklenmelidir. Birkaç kat daha gerekebilir. Yeni katmanı dökmeden önce jölenin donmasına izin verin. Ve böylece form tamamlanana kadar. Bundan sonra, jölenin sonunda buzdolabında donmasına izin vermelisiniz.
7. Adım
Jöleyi masaya servis etmeden önce kalıbı birkaç saniye sıcak su dolu bir kaba daldırın. Aynı zamanda, dolguya su girmemelidir. Kalıbı ters çevirerek jöleyi servis tabağına alın.
