Jöle türlerinin hiçbiri, yulaf ezmesinden yapılan jöle ile kullanışlılığı bakımından karşılaştırılamaz. Sadece su, mısır gevreği ve tuz kullanarak harika bir içecek yapabilirsiniz. Üç ay boyunca günlük kullanımı, "iç sorunlarınızı" uzun süre unutmanızı sağlar.
Bu gerekli
- - 1 bardak yulaf ezmesi;
- - 4-5 yemek kaşığı kefir (isteğe bağlı);
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir bardak yulaf ezmesini bir kevgir içine dökün ve soğuk su altında durulayın, ardından pulları üç litrelik bir tencereye veya kavanoza aktarın, küçük bir parça çavdar ekmeği ekleyin ve soğutulmuş kaynamış suyla kaplayın. Sıvı miktarı haddelenmiş yulaf seviyesinin yaklaşık 3-4 santimetre üzerinde olmalıdır.
Adım 2
Tencereyi (kavanozu) bir kapakla kapatın ve mayalanması için 2 gün boyunca ılık bir yere koyun. Süreci iyileştirmek için 4-5 yemek kaşığı taze kefir (yoğurt) ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Zaman geçtikten sonra, elde edilen kütleyi suyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile öğütün. Metal bir elek alın ve her şeyi süzün. Hücrelerde pul kalırsa, iyice silin. Eleğiniz yoksa, bunun yerine ince bir kevgir veya ikiye katlanmış tülbent kullanabilirsiniz.
4. Adım
Hazırlanan başlangıç kültürünü üç litrelik şeffaf bir kavanoza dökün, kapağı kapatın ve soğutun. Yaklaşık 3-4 saat sonra sıvı ayrılacaktır. Şeffaf üst kısmı hafifçe boşaltın, kalın olanı gerektiği gibi jöle yapmak için kullanın.
Adım 5
Bir kepçeye bir bardak su veya süt dökün, ateşe verin ve ısıtın. Mayayı sıvıya dökün. Hangi jöle kıvamını tercih ettiğinize bağlı olarak, bir bardak ekşi mayaya 2 yemek kaşığı ekleyin. Karışımın kepçesini ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Topaklanmayı önlemeye çalışın.
6. Adım
Bitmiş jöleyi biraz tuzlayın (genellikle bitmiş içeceğin bir litresine üstsüz bir çay kaşığı tuz konur). Tat için, suda pişirilen jöleye biraz bitkisel yağ ekleyin. Sütte pişirmeyi tercih ederseniz, bir parça tereyağı, şeker, bal veya örneğin yoğunlaştırılmış süt koyabilirsiniz. Jöle gibi sıcak veya soğuk servis yapın.
