Yulaf ezmesi jöle Batı'da "Rus balzamı" adı altında bilinir. Bu lezzetli içecek, lizin, triptofan, lesitin, kolin, metionin gibi esansiyel amino asitlerin içeriği konusunda rekor sahibidir.
Bu gerekli
-
- yulaf (herkül kabuğu çıkarılmış tane) - 1 kg;
- kefir - 400-500 gr;
- Su;
- reçel;
- şeker
- tuz
- tatmak için tarçın
Talimatlar
Aşama 1
Haddelenmiş yulafları 3 litrelik temiz bir kavanoza dökün. Oraya 400-500 gram kefir ekleyin. Oda sıcaklığına soğutulmuş kaynamış su dökün. Kavanozun ağzına 4 cm kalacak şekilde su ilave edilmelidir.
Adım 2
Hazırlanan karışımı mayalanmaya bırakın. Bu işlem 1-2 gün sürecektir.
Aşama 3
Karışımı süzün. Büyük bir tencereye ve 2 mm delikli bir kevgir ihtiyacınız olacak. Yulaf ezmesini daha önce tavaya yerleştirilmiş bir kevgir içinde boşaltın.
4. Adım
Yulaf ezmesi tortusunu akan soğuk su altında kuvvetlice karıştırarak yıkayın. Bu durumda, karışımı küçük porsiyonlarda süzün. Sonuç, orijinal süzüntü hacminden üç kat daha fazla sıvı olmalıdır.
Adım 5
Sıvı kabını 16-18 saat odada bırakın. Sonuç olarak, iki katman oluşur - sıvı ve beyaz çökelti. Üst katmanı çıkarın. Jöleyi yapmak için alt tabakayı (yulaf konsantresi) kullanın.
6. Adım
Birkaç yemek kaşığı yulaf ezmesi konsantresini soğuk suda karıştırın. Aşağıdaki oranları göz önünde bulundurun: 250 ml su için 1 yemek kaşığı konsantre gerekir.
7. Adım
Karışımı düşük ateşte kaynatın. Aynı zamanda, jöleyi tahta bir spatula veya kaşıkla yoğun bir şekilde karıştırın.
8. Adım
Yaklaşık 5 dakika pişirin. Kullanmadan önce içeceğe şeker, reçel, tereyağı, karanfil veya tarçın ekleyin.
9. Adım
Tıbbi amaçlar için günlük ılık yulaf ezmesi (200 gram) tüketin. Bunu sabahları çavdar ekmeği atıştırmak daha iyidir.
