Mango birçok mağazada satın alınabilir, ancak çok az kişi onu nasıl seçeceğini bilir. Egzotik bir meyve ile ilk tanışmayı eğlenceli hale getirmek için basit kuralları izleyin.
Talimatlar
Aşama 1
Bir meyve seçerken asla ten rengine göre yönlendirilmeyin. Örneğin Çin'de, olgunlaştığında rengi gri ile yeşil arasında bir yerde olan mango yetiştirilir. Ek olarak, meyvenin tüm yüzeyi lekelerle serpilir, ancak tadı mükemmel, Hint meyvelerinden daha düşük değil. Öte yandan, parlak kırmızı meyveler tamamen tatsız olabilir ve sulu olmayabilir.
Adım 2
Meyveyi kokla. Meyve hiç kokmuyorsa, sapın olduğu yeri bulun ve nefes alın. Mango genellikle çam iğnesi gibi kokar, bazen aroması terebentin ile karşılaştırılır. Sadece bazı suşların keskin bir kokusu olduğunu unutmayın. Seçim ve iyileştirme sürecinde, bu kokuyu neredeyse yaymayan, ancak sadece tatlı aromatik notlar bırakan meyveler yetiştirildi. Meyveden gelen ekşi kokuyu net bir şekilde koklarsanız, bozulmaya başlamıştır.
Aşama 3
Meyveyi elinize alın, elastik olmalı, yüzeyinde herhangi bir hasar veya ezik olmamalıdır. Kabuğu ıslak mango almayın, bu meyvenin bütünlüğünün bozulduğu, suyunun sızdığı ve bozulmaya başladığı anlamına gelebilir. Ek olarak, yüzeyinde ezik olan mangoları seçmeyin, altlarında meyve lifleri yok edilir ve meyve hızlandırılmış bir çürüme sürecine maruz kalır. Mango kabuğu ayrıca size meyvenin yaşı hakkında da bilgi verecektir - eğer halsiz, buruşuk ise, o zaman meyve "eski" olur, zaten nemi kaybeder, böyle bir meyve sulu olmaz. Ek olarak, olgunlaşmış mango, meyvenin tadıyla ilgili tüm izlenimi bozan çok sert ve kaba liflere sahiptir.
4. Adım
Meyvenin kendisi sert olmamalıdır - bu, meyvenin olgunlaşmadığının açık bir işaretidir. Ancak mango da çok yumuşak olmamalıdır. Altın ortalama burada önemlidir, sağlam bir cilde sahip yoğun bir meyve satın almak, evde kağıt sarmak daha iyidir ve oda sıcaklığında "ulaşır". Mangoyu buzdolabında saklamayın, karanlık bir yere koyun.
