Mango meyvesi çok suludur ve kendine has bir tadı ve aroması vardır. Taze meyve posası yemenin yanı sıra mango, tatlılar ve içecekler için bir baz olarak da kullanılır. Olgunlaşmamış mango, içerdiği sitrik, oksalik, malik ve süksinik asitler nedeniyle tadı çok ekşidir. Ancak olgunlaştıkça meyve eti sulu ve tatlı hale gelir. Bir mango seçerken, bazı nüanslara dikkat edin.
Talimatlar
Aşama 1
Meyve rengi. Satıldığında, mangonun rengi sarı-yeşilden sarı-kırmızıya kadar değişir. Meyve ne kadar olgun olursa, rengi o kadar parlak ve kırmızı olur. Olgun bir mangonun eti çok sulu ve parlak sarı veya turuncu renktedir.
Adım 2
Meyve derisi. Olgun bir meyvenin derisi pürüzsüzdür ve parlak bir parlaklığa sahiptir. Koyu lekeler olabilir, ancak bu meyvenin olgunlaştığının bir göstergesidir. Mangonun derisi kırışmışsa, meyve olgunlaşmadan çıkarılır ve tadı güzel olmaz.
Aşama 3
Koku. Olgun mango çok güçlü bir meyve aromasına sahipken, olgunlaşmamış meyvenin hafif bir bitkisel kokusu vardır.
4. Adım
Yoğunluk. Meyveye parmaklarınızla hafifçe bastırın - yoğunluk açısından çok sert değil, yumuşak da olmamalıdır. Mangoyu elinizde tartarsanız, taze ve olgun meyve oldukça ağır olmalıdır.
