Bu yemek için tavuk budu kullanmak en iyisidir, ancak tavuk karkasının diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz - göğsün birkaç parçasına kesilmiş kanatlar. Deniz topalak hem taze hem de dondurulmuş olarak uygundur; Mükemmel bir seçenek, yaz aylarında hazırlanan şekerli deniz topalak suyudur. Deniz topalak suyunda tavuk, yumuşak, aromatik ve görünüşte çok iştah açıcıdır.
Bu gerekli
- - 5 parça tavuk budu veya parçalara ayrılmış bir tavuk;
- - 5 diş sarımsak;
- - 500 gram taze veya donmuş deniz topalak veya şekerli 1 bardak deniz topalak suyu;
- - 2-3 çay kaşığı şeker (deniz topalak suyu şeker içermiyorsa);
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Deniz topalak suyu yapmak
Donmuşsa deniz topalaklarını çözün; Taze veya çözülmüş meyveleri durulayın, kurutun, bir mutfak robotu veya karıştırıcıda doğrayın, suyunu tülbent veya ince bir elek ile sıkın. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
tavuk hazırlama
Sarımsakları soyun, ince rendeleyin veya sarımsak presinde doğrayın. Tavuğu durulayın, kurutun, tuz, karabiber ve sarımsak ezmesi ile ovalayın. Deniz topalak suyunu dökün, her şeyi iyice karıştırın, bir tabakla örtün ve yükü üstüne koyun. Tavuğu 3 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
Aşama 3
pişirme
Fırını 250 dereceye ısıtın. Tavuğu bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun, deniz topalak turşusunun üzerine dökün. Üstünü folyo ile örtün ve 30 dakika fırına koyun, ardından folyoyu çıkarın ve güzel bir altın kahverengi kabuk oluşturmak için fırında 10-15 dakika daha tutun. Sebze, patates veya pilav ile servis yapın.
