Krepler Shrovetide'de sadece kahvaltıda veya tatlı olarak çok popülerdir. Birçok farklı tarif var ve herkes kendi tarifini bulabilir. İşte efsanevi denilen krep için sıra dışı tariflerden biri. İlk olarak 1964'te Oktyabrskaya metro istasyonunun yakınındaki başkentin restoranlarından birinde hazırlandı. Bu tarif bir sebepten dolayı adını aldı, lezzetli dolgulu krepleri denemek için uzun kuyruklar sıralandı.
Bu gerekli
- - 200 ml süt 3, %2;
- - 10 şeker;
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 10 gr bitkisel yağ;
- - 50 gr un;
- - 50 gr yağsız krema;
- - 60 sütlü çikolata;
- - 20 gr siyah kuru üzüm;
- - 20 gr fındık;
- - 5 gr hindistan cevizi gevreği.
Talimatlar
Aşama 1
Bu tarif bir porsiyon içindir. İki rulo krepin servis edildiği varsayılmaktadır. Derin bir kapta süt ve şekeri çırpma teli veya mikser ile çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin. Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve sürekli karıştırın. Elde edilen hamuru yaklaşık 20 ml kaynamış soğuk su ile hafifçe seyreltin ve karıştırın.
Adım 2
Kızartmak için kalın tabanlı büyük, geniş yapışmaz bir tava veya kalın tabanlı bir dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Kalın tabanlı bir tavada iyi ısıtma sayesinde krepler daha homojen olur. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru boşaltın. Krep yoğun olmalıdır. Bir tarafta birkaç dakika kızarttıktan sonra ters çevirin. Bitmiş krepler iyi soğumalıdır.
Aşama 3
Krepler soğurken, dolguyu hazırlayın. Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtıp çikolatayı ekleyin. Bunu yapmadan önce rendelemek en iyisidir. Çikolata tamamen eriyene kadar krema ve çikolatayı sürekli karıştırın. Ateşten alın ve yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin. Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve doğrayın, dolguya ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Krep ve iç harcı soğuyunca, iç harcı gözlemenin bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın, geniş, düz bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce çikolata ve hindistan cevizi ile hafifçe süsleyin.
