Solyanka, zeytin, kornişon, limon gibi çok sıra dışı ürünleri bir araya getiren özgün bir çorbadır. Hodgepodge yapmak için birçok seçenek arasında, her ev hanımının kullanabileceği malzemelerle hazırlandığı için bu tarif en hızlı ve en kolay olanlardan biridir.
Bu gerekli
- - 2-3 sosis;
- - 1 orta boy soğan;
- - 2 patates yumruları;
- - 1-2 havuç;
- - 1 küçük kavanoz kemiksiz zeytin;
- - birkaç turşusu;
- - 1/3 büyük taze limon;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - 40-50 ml doğal domates salçası.
Talimatlar
Aşama 1
Tencerenin 2/3'ünü suyla doldurun, kaynatın. Su miktarı, bitirmek istediğiniz hodgepodge'un ne kadar kalın olduğuna bağlıdır.
Adım 2
Patates yumrularını yıkayın, soyun, tekrar yıkayın ve dilimler halinde kesin. Su kaynar kaynamaz, içine küpler veya şeritler halinde kesilmiş patatesleri atmanız gerekir.
Aşama 3
Filmi sosislerden çıkarın ve yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Doğranmış sosisleri bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve patateslerle birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte pişmeye bırakın.
4. Adım
Havuç ve soğanları soyun, soğuk su altında durulayın. Havuçları kaba rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Her şeyi yağ ile sıcak bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Sonra salçayı koyun, karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
Adım 5
Bu sırada limonu yıkayın, yaklaşık üçte birini kesin, daireler halinde kesin ve bunlar da 2-4 parçaya bölün. Zeytinleri ve salatalıkları halka halka kesin.
6. Adım
Bir tencereye kavrulmuş soğan ve havuçları koyun, kornişonları, limonları ve zeytinleri ekleyin, karıştırın. Hodgepodge çorbasını 15 dakika daha pişirin, pişirmenin sonunda yemeğin tadına bakın ve gerekirse biraz tuz ekleyin.
7. Adım
Servis yaparken, bitmiş hodgepodge'a doğranmış taze otlar, mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
