Hodgepodge için geleneksel tarif, çeşitli et ürünleri içerir, ancak sınırlı kaynaklarla çorbanın daha ekonomik bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Sosisli Solyanka'nın etten daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor, onu pişirmek çok zor değil.
Bu gerekli
-
- Et suyu yapmak için et;
- patates;
- havuç;
- soğan;
- haşlanmış sosis;
- tütsülenmiş sosis;
- Sosisler;
- salça;
- tuz
- biber
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Et suyu hazırlayın, çünkü en kaliteli sucuktan bile et suyu elde etmek oldukça zordur. Et tabanı olarak dana döş, kaburga veya tavuk budu kullanabilirsiniz. Et suyu bir saat pişirilir, pişirme işlemi sırasında üzerine birkaç tane karabiber ve defne yaprağı eklemeniz gerekir.
Adım 2
Çorbanın tabanını hazırlarken havuç ve soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağda kızartın.
Aşama 3
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
4. Adım
Et suyundan alın ve patatesleri kaynaması için tencereye koyun. Etin kemiklerini çıkarın, parçalara ayırın ve et suyuna geri koyun.
Adım 5
Patatesler hazır olmadan 10 dakika önce bir tencereye havuç, soğan ve bir yemek kaşığı salça koyun, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin. Domates salçasını daha erken koyarsanız patateslerin pişmesi daha uzun sürer. Bazen yemek işletmelerinde olduğu gibi çekirdekli zeytin de kullanabilirsiniz, ancak çorba tadımı sırasında zeytinlerden kurtulmak pek uygun değildir.
6. Adım
Tütsülenmiş ve haşlanmış sosisleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin, her üç çeşit üründen 100 gram.
7. Adım
Ateşi kapatmadan hemen önce doğranmış dereotu ve maydanozu bir tencereye koyun.
