Bir aile kutlaması planlıyorsanız ve alışılmadık derecede lezzetli bir pasta ile sevdiklerinizi memnun etmek ve şaşırtmak istiyorsanız, bu tarif kesinlikle kullanışlı olacaktır. Muzlu ve çilekli bir kum pastası inanılmaz derecede güzel ve çok lezzetli çıkıyor.
Malzemeler:
- 250 gr inek tereyağı (tereyağı margarini ile değiştirilebilir);
- 4 dolu bardak olgun çilek
- 250 gr toz şeker;
- çırpılmış beyazlar veya muhallebi (dekorasyon için olduğu kadar doldurma için de gereklidir);
- 2 su bardağı dolusu buğday unu
- 3 olgun muz;
- biraz tuz.
Hazırlık:
- Yapmanız gereken ilk şey hamuru hazırlamak. Bu derin bir fincan gerektirir. İçine elenmiş buğday unu, yarım bardak toz şeker ve gerekli miktarda tuz dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
- Daha sonra aynı kaba biraz yumuşatılmış ve iri rendelenmiş inek tereyağı koyun. Ortaya çıkan kütle, bir çorba kaşığı ile kırıntı kıvamına kadar ovulmalıdır.
- Hamura bir yemek kaşığı dolusu temiz su ekleyin ve iyice yoğurun. Böylece hamurun içine 3 veya 4 yemek kaşığı su dökün (her kaşıktan sonra hamuru yoğurun).
- Ortaya çıkan hamur iki yarıya bölünmelidir. Yarımlardan küçük “diskler” yapın. Bunları ayrı plastik torbalara koyun ve 60-70 dakika buzdolabında saklayın.
- Soğuyan hamuru çıkarın ve merdane ile dikdörtgen kekler oluşturun. Daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve fırında ayrı olarak pişirilmelidir. 1 kek için pişirme süresi yaklaşık bir saatin çeyreğidir (güzel bir kırmızı kabuk oluşmalıdır).
- Çilekleri yıkayıp küçük küçük doğrayın ve küçük bir tencereye alın. Küçük dilimler halinde kesilmiş 3 yemek kaşığı toz şeker ve muz ekleyin. Kısık ateşte biraz ısıtın (şeker eriyene kadar).
- Soğutulmuş kabuğu bir tabağa koyun ve üstüne bir kat meyve ve meyve dolgusu koyun. Daha sonra bir kat muhallebi veya protein kreması ile kaplayın. Üzerine 2 kat kek serilir ve aynı şekilde krema ile kaplanır.
- Dekorasyon için bütün meyveleri ve parçalara ayrılmış bir muz kullanabilirsiniz. Bitmiş keki serin bir yerde en az 30 dakika bekletin ve ardından çay ile servis yapın.
