Karkasın her yerinde gevrek, gevrek bir kabukla, lezzetli, her tarafı kırmızı olan bu tavuk pişirme yöntemi, "Sovyet" zamanlarından beri bilinmektedir.
Günümüzde buharlı pişiriciler, mikrodalga fırınlar, elektrikli barbekü ızgaraları vb. şeklinde pek çok yeni teknoloji asistanının evlerimize girmesiyle birlikte, çok basit ve uygun fiyatlı olmasına rağmen bu yöntem unutulmaya başlamıştır. Sadece genç ve henüz deneyimsiz hosteslere değil, aynı zamanda zararlı "fast food" içermeyen ve minimum para ve zaman harcayarak doyurucu bir akşam yemeği yemek isteyen olgun, acımasız erkeklere de yardım edecek ve hatta seçtikleri kişiyi bu yetenekle şaşırtabilecek. sıcak yemekler pişirmek, masaya kendi ellerinizle pişirilmiş iştah açıcı bir tavuk sunmak.
Tek ihtiyacımız olan:
500-700 g - 1 adet ağırlığındaki etlik piliç karkas.
Tuz ve karabiber, kendi tercihinize bağlı olarak.
0,5 litre kapasiteli cam şişe.
Defne yaprağı - 4-6 adet.
Yabancı kokuları gidermek için şişeyi iyice durularız, sadece çıkartmayı değil aynı zamanda yapıştırıcıyı da yıkarız, "omuzlar" boyunca suyla doldurur ve lavrushka'yı içeri atarız.
Tavuğumuzun karkasını yıkar, kurutur, tuz ve karabiberle ovalar, içeriden ovalamayı unutmadan ve karkası şişenin cam boynuna "koy", böylece (boyun) dışarı çıkar. karkasın üstü.
Tavuk, şişenin yüksekliğine göre çok uzun bacaklı olduğu ortaya çıkarsa, bacaklarını buna sığdırır ve onları karkasın arkasından birbirine bağlarız.
Kanatları saat yönünde sarıyoruz, böylece karkasa yaslanıyorlar ve bir bahçe korkuluğunun kolları gibi dışarı çıkmıyorlar. Bu "acılı tutuş" başarılı olmazsa, kanatları tavuğa sıkıca bastırın ve tüm karkas boyunca kalın bir iplikle bağlayın. Etrafta kalırlarsa, fırının sıcaklığından hızla tatsız "krakerlere" dönüşeceklerdir.
Bütün bu tavuğu ve şişeyi ayakta(!) derin bir tabağa veya planımıza uygun herhangi bir ısıya dayanıklı kaba koyup soğuk fırına koyacağız. Gazı yakıyoruz ve tavuğun pişmeye başlamasını bekliyoruz.
Şişeyle ilgili sorun yaşamamak için soğuk bir fırın gereklidir - hemen sıcak bir fırına koyarsanız şişe patlayabilir ve planlarımız “kırık camla doldurulmuş tavuk” değil “şişe üzerinde tavuk” içerir.
Artık fırın 200 * e kadar ısındığına ve tavuğumuz "fışkırmaya" ve kahverengileşmeye başladığına göre, gazı yarıya indireceğiz ve kırmızı güzelliğimiz "civciv" ile eşleşen bir garnitür başlatacağız. Haşlanmış patates veya makarna olabilir, ancak böyle bir civciv için en iyi garnitür hala taze bir domates ve salatalık salatasıdır, ancak yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ile! Salata, tereyağı veya ekşi krema nasıl baharatlanır, bildiğiniz gibi kendi zevkinize ve renginize karar verin …
40 dakika garnitür hazırlamak ve tavuk pişirmek için oldukça yeterlidir.
Zaman bitti? 5 dakika boyunca tam ısıtma için gaz yapıyoruz. ve fırını kapatın!
Kırmızı "dikeni" dikkatlice almak, şişeden çıkarmak ve porsiyonlar halinde kesmek için kalır. Acımasız erkeklerin tavuğun gövdesini güçlü, erkek elleriyle kırmasına izin verilir.
