Parlak sarı koçanı - uzun zaman önce İspanyol fatihler tarafından Amerika'dan Avrupa'ya getirilen herkese tanıdık gelen mısır, sadece hoş bir tada sahip değil, aynı zamanda bir vitamin ve mikro element deposudur. Mısırın tohumlarında, yağında insan vücuduna faydalı birçok madde bulunur.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Mısırda bulunan besinler ve vitaminler
- C vitamini;
- B grubu vitaminleri;
- K vitamini;
- PP vitamini;
- D vitamini;
- E vitamini;
- Demir;
- fosfor;
- magnezyum;
- potasyum;
- bakır;
- nikel;
- nişasta;
- kalsiyum;
- Doymamış yağ asitleri;
- amino asitler;
- karotenoidler;
- selüloz;
- protein;
- yağlar;
- proteinler.
Her zamanki sarı mısıra ek olarak, beyaz, pembe, kırmızı, mavi, mor ve hatta siyah taneli mısırlar da vardır - bunlar tüm dünyada yetiştirilen diğer çeşitlerdir. Mısırdaki besinlerin içeriği renge bağlıdır. Bu nedenle, sarı mısır karotenoidler gibi büyük miktarda antioksidan içeriyorsa, mavi mısır antosiyaninler içerir ve mor mısır protokaşik asit içerir.
Mısırın değerli özellikleri ve kullanımı
Ürünlerden, diyetle alınan ve kan damarlarını kolesterol plaklarından koruyan mısır yağı yaygın olarak kullanılmaktadır. Tadı güzeldir, köpürmez, pişirilip saf haliyle salata soslarında kullanılabilir. Mısır başaklarını kaynatmak gelenekseldir, ancak mısırı buharda pişirmek daha faydalıdır, çünkü tat ve besinler daha iyi korunur, ancak haşlanmış mısırda da bulunurlar, ancak daha az ölçüde.
Genç (süt) koçanlar daha hızlı pişirilir, tamamen olgunlaşır - en az 2 saat.
Özellikle yararlı olan, koçanı çevreleyen açık kahverengi mısır kıllarıdır (damgalar). Bunlardan bir kaynatma yapabilir ve yemeklerden önce günde üç ila dört saatte bir çeyrek bardak içebilirsiniz. Mısır püskülü, taze veya kurutulmuş olarak kullanılabildiği gibi eczanelerde kurutulmuş olarak da satılmaktadır. İnfüzyonu hazırlamak için 1 bardak kaynar su için 2 yemek kaşığı stigma almak yeterlidir. Mısır püskülü, safra kesesi hastalığına yardımcı olur, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve hipertansif hastalarda kan basıncını düşürür ve ayrıca diyabet ve sinir sistemi hastalıkları için faydalıdır.
Mısır, gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kabızlığa yardımcı olur. İyi dengelenmiş proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir, bu nedenle vücut tarafından iyi emilir.
Tanelerin soluk sarı rengiyle genç kulakların seçilmesi önerilir. Sadece çabuk kaynamakla kalmazlar (şişe asılırlar ve şiş kebap gibi pişirilirler), aynı zamanda mide tarafından daha iyi sindirilirler.
Haşlanmış mısır koçanları dişleri güçlendirir ve tükürüğü iyileştirir, ayrıca hafıza, görme üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır ve kalp krizi ve kardiyovasküler hastalık riskini geciktirir. Bunun nedeni, K, E gibi vitaminlerin ve eser elementlerin yüksek içeriğidir.
Protein içeriği açısından, mısır elbette etten daha düşüktür, ancak vejeteryanlar için etin yerine (fasulye veya bezelye gibi) tavsiye edilebilir. Mısır, çeşitli yemekler için salata veya garnitürlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle bir yemek yeterli miktarda yağ ile hazırlandığında mısırın varlığı vücut üzerindeki zararlı etkilerini azaltır.
Komedonlardan kurtulmak için mısır unu kullanılabilir. 2 yemek kaşığı mısır unu ile 1 proteini karıştırıp tüm yüzünüze uygularsanız evde yapmak çok kolay. Karışım kuruduğunda bir peçete ile çıkarın, ardından önce ılık, sonra soğuk suyla durulayın.
Mısırın insan vücudu üzerindeki büyük faydalarına rağmen, artan kan pıhtılaşması ile kullanılması önerilmez. Çeşitli kökenlerden gelen gastrit ile mısır püresi çorbası pişirmek daha iyidir, kullanımı mide mukozası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
