Meyve suyu sıkıldığında kalan kütleden pastil yapılabilir. Bu yöntem elma, ayva, her türlü armut için uygundur. Atıksız üretim ortaya çıkıyor.
Meyve ve çilek sayısını istediğimiz kadar alıyoruz.
Meyve sıkacağı içine doldurmaya başlamadan önce, meyveyi yıkayın, çekirdeği çıkarın, kötü olan her şeyi soyun, ancak kabuğu bırakın, içinde çok faydalı şeyler var.
Bir meyve sıkacağı üzerinde meyve suyu yapıyoruz, kaynatın. Kutuları yıkayın ve fırında sterilize edin, biraz soğumaya bırakın. Kaynayan suyu kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve kapatın. Meyve suyumuz hazır.
hatmi pişirme
Üzerine böğürtlen ekleyerek alışılmadık bir lokum yapabiliriz. Kiraz, kiraz, kayısı, erik gibi çekirdekli meyveler alırsak, çekirdeklerini çıkarmalıyız. Çilekleri hasat makinesinden geçiriyoruz.
Bunu eski moda bir şekilde yapabilirsiniz.
Çilekleri bir kaseye koyun, altına kaynar su dökün ve ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra bu demlemeyi bir süzgeçten geçiriyoruz.
Meyve sıkacağından kalan kütleyi sığ bir kaseye koyun ve bitmiş çilek kütlesini oraya ekleyin, karıştırın. İsteğe göre şeker ekleyin. Daha sonra en küçük ısıda fırına veriyoruz ve her 15 dakikada bir iyice karıştırıyoruz. 1,5-2 saat fırında bekletiyoruz.
Pastilleri kurutmak için bir fırın tepsisini yağlayın, yağlı kağıtla kaplayın, yine yağa batırın. Bitmiş püreyi bir fırın tepsisine ince ve eşit bir tabaka halinde yaydık. Fırının en düşük ısısını seçiyoruz, fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar kurutuyoruz, fırın biraz açık olmalı. Fırın tepsisini diğer kenarı açık kapıya gelecek şekilde periyodik olarak açıyoruz, böylece eşit şekilde kurur. Bitmiş hatmi şeritler halinde kesin veya tüplere yuvarlayın.
