Bazı insanlar, altın rengi, gevrek bir kabuk ile taze kızarmış domuz pastırmasını sever. Kahvaltıda yenebilir veya sandviç ve piknik gezileri için kullanılabilir. Mağazada soğutulmuş domuz pastırması almamak için halk arasında en popüler tarifleri kullanarak kendiniz pişirebilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz pastırması, bol domuz yağı içeren en ince domuz eti tabakasıdır. Diyetlerinden balık, yulaf ve yemek artıkları tamamen çıkarılmış, sadece fasulye, arpa, süt ve diğer lezzetlerle beslenen 6-8 aylık domuz yavrularından veya 90 kiloluk domuzlardan elde edilir. Pastırma, omur ve kemiklerin olmadığı genç bir domuzun yanından kesilir. Mağazalarda bu lezzetli ürün genellikle füme olarak satılır, bu nedenle insanlar onu taze çiğ etten pişirmeyi tercih eder.
Adım 2
Pastırmayı pişirmenin önemli bir sırrı onu yağda tutmaktır - inanılmaz lezzetli ve besleyici. Pastırmayı kızarttıktan sonra, tavadaki yağı hava geçirmez bir kaba boşaltın ve soğutun - yumurtaları kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ yerine harikadır. Pastırma yağı ayrıca tost, makarna, salata sosu ve patlamış mısır yapmak için kullanılabilir. Tek uyarı, diğer yağlar gibi, onunla taşınmanın sağlık için istenmediğidir.
Aşama 3
Pastırmayı pişirmenin en kolay yolu, ince dilimlenmiş etin birkaç kez çevrildiği ve pastırmanın koyu kahverengi bir kabuk haline gelmesi için fazla yağın süzüldüğü kısık ateşte kızartmaktır. Daha sonra bitmiş dilimler kağıt havlularla kurutulur ve amaçlandığı gibi kullanılır. Başka bir hazır tarif, 180-200 dereceye ısıtılmış, folyo ile bir fırın tepsisine yayılmış, üzerine bir kat pastırma yaymış ve 15 dakika pişmeye ayarlanmış bir fırının kullanılmasını içerir. Bitmiş koyu kahverengi domuz pastırması çıkarılır ve peçetelerle kurutulur.
4. Adım
Ve son olarak, mikrodalgada domuz pastırması. Mikrodalgaya dayanıklı bir tabak, bir kat kağıt peçete ile kaplanır, üzerlerine ince dilimlenmiş bir pastırma tabakası yerleştirilir ve başka bir peçete tabakası kaplanır. Daha sonra plaka birkaç dakika mikrodalgaya yerleştirilir, ardından pastırmanın hazır olup olmadığı kontrol edilir ve gerektiği gibi yaklaşık yarım dakika pişirilir. Hazır pastırmanın, seçilmiş domuz etinin enfes tadı ve aromasını kaybetmeden, soğumadan hemen tüketilmesi tavsiye edilir.
