Geleneksel İtalyan kahvaltı menüsü, latte macchiato, taze az yağlı yoğurt veya taze narenciye suyu ile servis edilen çeşitli yemekler içerir. Ancak, İtalya'da sözde prima colazione all'italiana veya kahvaltı için üç yemek gerekli kabul edilir.
Mozzarella halkaları ve domatesli çıtır bruschetta
Bu geleneksel İtalyan sabah atıştırmalıklarını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak - 1-1,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş taze bir baget veya ciabatta topuzu, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçek yağı da alabilirsiniz), bir karanfil sarımsak, 5-6 adet çeri domates, 100-150 gram mozzarella ve birkaç yeşil fesleğen yaprağı.
Aşağıdaki tarif klasiktir, ancak kesinlikle gerekli değildir, çünkü İtalya'da jambon, zeytin, balık ve diğer birçok ürünle birlikte birçok bruschetta dolgusu çeşidi vardır.
Yemek şu şekilde hazırlanır: ekmek dilimleri kızartılır veya yüzeyde altın kahverengi olana kadar fırında kurutulur, ardından sarımsakla iyice ovulur. Domatesler, mozzarella gibi küpler veya halkalar halinde ayrı ayrı kesilir. Son malzeme daha sonra ekmeğin üzerine serilir ve yumuşak peynirin üzerine yağ ile dökülen ve fesleğenle süslenen sebzeler konur.
yumurtalı panini
Panini için yumurtalı tarif de gelenekseldir, ancak çeşitli sosların eklenmesiyle taze sebzeler, mantarlar, peynir, et ve diğer ürünlerle değiştirilebilirler. İhtiyacınız olan malzemeler kızarmış ekmek, tereyağı, rendelenmiş peynir, sahanda yumurta, kızarmış domuz pastırması, tuz, karabiber ve marul.
Tost, her biri daha sonra içi tereyağlı olan iki parçaya bölünmelidir. Daha sonra tostlardan birine, üzerine pastırma ve yumurtanın yanı sıra tuz ve karabiber konulan rendelenmiş peynir serpilir. Daha sonra tüm malzemeler ikinci parça ile kapatılmalı ve peynir eriyene ve gerekli kızarana kadar fırına veya özel bir sandviç makinesine gönderilmelidir.
Frittat otlar ile kabak
Frittata, dolgunun eklendiği, Rusların aşina olduğu bir omletin İtalyanca adıdır. Bu yemeğin geleneksel versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak - yarım küçük kabak, bir soğan, bir diş sarımsak, küçük bir demet taze ot, 6 yumurta, rendelenmiş parmesan (başka bir sert peynir ile değiştirilebilir), bir çift yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.
İlk "kurban", ince dilimler halinde kesilmesi ve yaklaşık 10 dakika tuzlanması gereken bir kabaktır, ardından ortaya çıkan sıvıyı boşaltın. Yeşiller, soğanlar ve sarımsaklar büyük küpler halinde doğranır, ardından tüm malzemeler kızarana kadar kızartılır.
Daha sonra başka bir form yağ ile kaplanır, içine önceden karıştırılmış yumurtalar dökülür, tuzlanır ve biberlenir. Tüm kızarmış malzemeler kaba konur, ardından 200 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderilmelidir. Bu yemek hazırlanıyor - 12-15 dakika.
