Yaz zamanı geldi - taze sebzelerin zamanı. Salatalık sofradan kalkmaz, herkes tarafından sevilir: taze ve tuzlu, salamura ve hafif tuzlu, bütün ve ince doğranmış. Ancak salatalık bahçesindeki ilk hasatın ortaya çıkmasıyla kendimi hafif tuzlu salatalıklarla şımartmak istiyorum. En kolay yol, bir torbada hafif tuzlu salatalık yapmaktır. Uzun sürmüyor, inanılmaz lezzetli ve kolay!
Hafif tuzlu salatalık pişirmenin birçok yöntemi arasında bir tanesi öne çıkıyor - kuru tuzlama. Bu, hafif tuzlu salatalıkları hızlı bir şekilde pişirmenin harika bir yoludur.
Tarifin bir parçası olarak:
- salatalık - 1 kg;
- tuz - 1 seviye yemek kaşığı;
- dereotu - 1 demet;
- sarımsak - 2-4 diş.
Bu tarife göre ve her zaman sivilce ile yemek pişirmek için orta boy salatalık seçmek daha iyidir. Bu, çeşitliliğin salata değil tuzlu olduğunu gösterir. Temiz yıkanmış salatalıkların uçlarını kesmeniz ve ardından salatalıkları sağlam bir plastik torbaya koymanız gerekir. Güvenilirlik için bir paketi diğerinin içine yerleştirebilirsiniz. Oraya doğranmış sarımsak, tuz ve doğranmış dereotu gönderin. Baharatların eşit dağılması için torba sıkıca bağlanmalı ve çalkalanmalıdır.
Daha sonra 5-7 saat buzdolabına bir torba salatalık koyun. Bu süre zarfında, poşeti birkaç kez sallamak ve salatalıkların daha erken pişirilebileceği için tatmayı unutmamak gerekir. Hazır salatalıklardan fazla tuzu alın ve yemeğinize başlayabilirsiniz.
Torbalı salatalık turşusunu daha da hızlı hale getirmek için kama veya dilimler halinde kesin. Daha sonra tuzlama süresi 20 dakikaya indirilecektir.
Bir torbada hafif tuzlu salatalık yapmak için başka bir seçenek, yukarıdaki malzemelere otlar ve çeşitli baharatlar (tatmak için) eklemektir. Yenibahar bezelye, karanfil, yaban turpu kökü veya yaprağı, kiraz ve kuş üzümü yaprağı, fesleğen olabilir.
Tuzlama işlemi aynıdır, ancak torbayı salatalıklarla birlikte 3-5 saat oda sıcaklığında bırakın. Hazır tuzlu salatalıkları buzdolabında saklamak daha iyidir.
Bir torbada salatalık turşusunu daha lezzetli hale getirmenin bir yolu var. Bunu yapmak için, torbaya 1 kg salatalık için 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ, 0,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı toz şeker.
Aynı baharatlara kuru hardal eklerseniz, hafif tuzlu salatalıkların tadı farklı, daha rafine olacaktır. Sadece iki veya üç çay kaşığı hardal, baharatların geri kalanıyla harika bir uyum sağlayacaktır. Bütün bu şirket, salatalıklarla birlikte bir torbaya konulmalı, bağlanmalı, birkaç kez çalkalanmalı ve bir saat sonra hazır salatalıkları deneyebilirsiniz.
Bir torbada hafif tuzlu salatalık yapmanın ve genel olarak bu sebzeye özel dikkat göstermenin zorunlu olduğu yılda bir gün vardır. Bu, 27 Temmuz'da her yıl kutlanan Salatalık Günü. Bu, dünyanın en eski sebzelerinden biridir ve Rusya'da en sevilenidir. Ek olarak, damarlarda kan dolaşımını teşvik eden lif içeren hafif tuzlu salatalıktır. Bu şekilde hazırlanan salatalıklar iştahı artırır ve stresi azaltır.
Dilerseniz tüm yıl boyunca hafif tuzlu salatalık pişirebilir, çıtır, aromalı, lezzetli salatalık fantezileriyle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.
