Fasulye, baklagil ailesinin en eski bitkilerinden biridir. Faydaları, nişasta, proteinler, karbonhidratlar, karoten, amino asitlerin yanı sıra A, E, K, B grubu, PP, C vitaminlerini içeren bileşim ile açıklanmaktadır. Ayrıca zengin bir mineral bileşimi: kalsiyum, demir, potasyum, bakır, kükürt ve çinko. Fasulye en çok salatada faydalıdır. Sebzeler, otlar ve sosların varlığında daha iyi sindirilir ve tadı kat kat daha iyi olur.
Bu gerekli
-
- 1, 5 yemek kaşığı fasulye;
- tuz;
- 4 soğan;
- sebze yağı;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu;
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 1 demet kişniş;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. limon suyu;
- maydanoz ve dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri bir gece soğuk suda bekletin; en az sekiz saat içinde olmalıdır. Sabah güzelce yıkayıp orta ateşte pişirin.
Adım 2
Fasulyeleri kaynatın ve hemen boşaltın. Daha sonra tekrar soğuk suyla doldurun, tekrar kaynatın ve boşaltın. Bu adımları en az iki ila üç kez tekrarlayın.
Aşama 3
Bundan sonra, tavayı kısık ateşte koyun ve fasulyeleri yirmi ila otuz dakika pişirin, kaynamadıklarından emin olun. Pişirmenin sonunda, beş ila yedi dakika kaynatıldığı suya biraz tuz ekleyin.
4. Adım
Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine atın ve içindeki tüm suyu boşaltmak için bir süre bırakın. Daha sonra salatayı yapacağınız derin bir kaba aktarın.
Adım 5
Ardından, pansumanı hazırlayın. İki soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, az miktarda bitkisel yağda hafifçe altın rengi kahverengi olana kadar beş ila yedi dakika kızartın. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
6. Adım
Daha sonra kavrulan soğanların üzerine öğütülmüş kişniş, tuz, kırmızı ve karabiberi ekleyip hemen tavayı ocaktan alın. Her şeyi iyice karıştırın ve hazırlanan fasulyelere sıcak gönderin.
7. Adım
Ardından soya sosu, ince kıyılmış kişniş, iki adet doğranmış soğan ve sarımsak presinde ezilmiş sarımsağı ekleyin. Limonun suyunu sıkın ve salatayı onunla doldurun. Salatayı karıştırın ve gerekirse hafif tuz serpin.
8. Adım
Daha sonra üzerini bir kapak veya streç film ile kapatıp tüm baharatlara doyması ve soğanların suyunu vermesi için yirmi ila otuz dakika ılık bir yerde bekletin.
9. Adım
Salatayı servis etmeden önce son kez iyice karıştırın, güzel bir salata kasesine aktarın, taze dereotu ve maydanozla süsleyin. Böylece çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir salata olduğu ortaya çıktı.
