Kokulu ve lezzetli bir Polonya mutfağı pastası. İnce bir kurabiye kabuğunun narin kayısı beze ve badem kırıntıları ile mükemmel birleşimi. Genellikle Noel için hazırlanır.
Bu gerekli
- - 250 gr un;
- - 250 gr tereyağı;
- - 220 gr pudra şekeri;
- - 200 gr kayısı reçeli;
- - 120 gr badem;
- - 4 haşlanmış yumurta sarısı;
- - 4 ham protein.
Talimatlar
Aşama 1
Bademleri soyun, yağ eklemeden bir tavada kurutun ve ardından iyice ufalanana kadar bir blender ile öğütün. Yumurta sarılarını kaynatın ve ince bir elekten geçirin.
Adım 2
Badem kırıntıları, tereyağı, un, 120 gr pudra şekeri ve haşlanmış yumurta sarısı hamurunu yoğurun. Bir kurabiye kek hamuru alacaksınız. 4-5 parçaya bölün, streç film ile kaplayın ve 30-60 dakika buzdolabında bekletin.
Aşama 3
3-5 mm kalınlığında iki parşömen yaprağı arasında bir bisküvi yuvarlayın. 170 derecelik fırında 12-15 dakika keki pişirin. Kek altın kahverengi olmalıdır. Böylece 4-5 kek pişirin, soğutun.
4. Adım
Kremayı kek için hazırlayın: Yumurta aklarını 100 g pudra şekeri ile güçlü tepeler oluşana kadar çırpın. Kayısı reçeli ekleyin, kabarık, homojen bir krema olana kadar çırpın.
Adım 5
Bitmiş kekleri krema ile sürün. Kremanın kalınlığı, kabuğun kalınlığına eşit olmalıdır. Kremayı pastanın hem üstüne hem de kenarlarına sürün. Üzerini dilediğiniz gibi badem ve kayısı ile süsleyin. Kek "Krakowski" hazır.
