Somonlu narin levrek rulo, şenlikli masanızı süsleyecek ve lezzetiyle konukları memnun edecek.
Bu gerekli
- - levrek 2 kg
- - çekirdeksiz zeytin 15 adet.
- - somon fileto 200 gr.
- - limon 1 adet.
- - havuç 1 adet.
- - tereyağı 2 yemek kaşığı. ben.
- - Çeri domatesler
- - 1 demet dereotu ve maydanoz
- - Lahana Yaprakları
- - Defne yaprağı
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Turna balığını temizleyin ve bağırsaklarını çıkarın, kafasını çıkarın. Filetoları kemiklerden uzun tabaklar şeklinde ayırın, her şeyi tuz ve karabiberleyin.
Adım 2
Et suyunu baş, kemiklerden kaynatın, suya tuz, defne yaprağı ekleyin. Pişirdikten sonra, suyu tohum kalmayacak şekilde süzün.
Aşama 3
Somon filetoyu kıyma makinesinden geçirin. Doğranmış somona bir yumurta, 2 yemek kaşığı balık suyu ekleyin. l., karabiber, tuz, tereyağı ve bir karıştırıcı ile çırpın veya iyice karıştırın. Yeşilleri kesin ve elde edilen kütleye ekleyin.
4. Adım
Fileto plakalarını tülbent üzerine dikdörtgen şeklinde yayın, üstüne kıyma, zeytin, otlar koyun. Filetoların kenarlarını birleştirin ve tülbent ile rulo haline getirin. Gazlı bezle sarın ve iplikle bağlayın.
Adım 5
Ortaya çıkan ruloları tavanın dibine koyun ve suyu dökün. Kısık ateşte koyun ve en fazla 25 dakika pişirin.
6. Adım
Pişirdikten sonra ruloları soğutun, gazlı bezi çıkarın. Her ruloyu dikkatlice kesin ve önceden salata yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa koyun. Kiraz domates ve limon ile süsleyin.
