Kırmızı ve beyaz kuş üzümü lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Ne yazık ki, çok uzun süre saklanmaz ve hızlı işlem gerektirir. Kış için kuş üzümü hasat seçeneklerinden biri reçeldir. Hazırladıktan sonra kış sofranıza harika bir katkı sağlamış olacaksınız.
Bu gerekli
-
- Tarif numarası 1:
- 1 kısım kuş üzümü meyveleri;
- 2 kısım toz şeker.
- Tarif numarası 2:
- 1 kg frenk üzümü meyveleri;
- 1.25 kg şeker;
- 1 bardak su.
- Tarif numarası 3:
- 18 bardak çilek;
- 24 su bardağı toz şeker;
- 6 bardak su.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Kuş üzümü dallarından, yapraklarından soyun ve bol içme suyunda iyice durulayın. Çilekleri kurutun. Kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcı ile doğrayın.
Adım 2
Frenk üzümü kütlesini toz şekerle karıştırın. Ara sıra karıştırarak reçeli bir süre bekletin.
Aşama 3
Şeker tamamen eridikten sonra reçeli kuru steril cam kavanozlara koyun. Metal kapaklı kavanozları rulo yapın ve reçeli serin bir yerde saklayın.
4. Adım
2 numaralı tarif
Yıkanmış kuş üzümü ezin, emaye bir tencereye koyun ve suyu dökün. Ateşe kuş üzümü karışımı olan bir tencere koyun ve içindekileri kaynatın. Ateşi kapat.
Adım 5
Frenk üzümü kütlesini tülbentten süzün ve suyunu iyice sıkın. Frenk üzümü suyuna şeker dökün, karıştırın ve bulaşıkları yüksek ateşte koyun.
6. Adım
Reçel kaynadığı andan itibaren tahta kaşıkla karıştırarak ve süzerek 40 dakika pişirin.
7. Adım
Ortaya çıkan reçeli soğutun. Kuru cam kavanozlara yayın, naylon veya metal kapaklarla kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
8. Adım
3 numaralı tarif
Reçel yapmak için toz şekerin yarısını bir kaba alın ve suyunun tamamını ekleyin. Kum ve suyu iyice karıştırın ve tabakları yüksek ateşe koyun. Sürekli karıştırarak, yemeğin içeriğini kaynatın.
9. Adım
Yıkanmış meyveleri kaynar şurup içine koyun, her şeyi karıştırın. Reçeli kısık ateşte kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin. Kalan şekeri reçelin içine dökün ve reçeli 5 dakika daha pişirin. Reçel pişirirken köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Adım 10
Hazırladığınız reçeli sıcakken cam kavanozlara koyun. Naylon kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.
