Maltersers tatlılarıyla süsleme fikri Polonya mutfağından geldi. Pastanın çok havadar, lezzetli ve unutulmaz olduğu ortaya çıkıyor. Kiraz ve çikolatanın mükemmel uyumu. Muhallebi muhallebi ve çikolatalı mus ile aşılanmıştır.
Bu gerekli
- - 6 yumurta akı
- - 4 yemek kaşığı un
- - 3 yemek kaşığı. kakao tozu
- - 150 gr toz şeker
- - 2 yumurta sarısı
- - 150 ml süt
- - 2 gr vanilin
- - 80 gr tereyağı
- - 400 gr kiraz
- - 100 ml vişne suyu
- - 1 yemek kaşığı. nişasta
- - 400 ml krema
- - 200 gr bitter çikolata
- - 400 gr Maltersers tatlısı
- - 8 gr jelatin
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi yap. İlk önce beyazları sert bir köpük haline getirin. Daha sonra kakao tozu, 90 gr toz şeker, un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hamuru yoğurun. Pişirme kabını pişirme kağıdı ile örtün ve hamuru yayın, düzleştirin. 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 25-30 dakika pişirin. Bir eşleşme ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Bir muhallebi yapın. Toz şeker ve sarıları beyazlaşana kadar öğütün. Ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. un, vanilin, süt ve her şeyi iyice karıştırın. Kısık ateşte koyun ve kremayı demleyin. Krema kıvamına gelince hazır demektir. Krem, kalın ekşi kremaya benzer şekilde kalınlaşacaktır. Ateşten alın ve streç film ile kaplayın, soğutun. Soğuyan kremaya tereyağını ekleyin ve iyice çırpın. Kremayı 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Çikolatalı mus yapın. 100 ml kremayı ısıtın, çikolata parçalarını ekleyin ve 2-3 dakika bekletin. Sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
4. Adım
Jelatini buzlu suda bekletin. Sonra sıkın ve 3 yemek kaşığı içinde eritin. ısıtılmış krema. 300 ml kremayı dik zirvelere kadar çırpın ve çikolata kütlesi ile birleştirin, jelatin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 5
Pandispanyayı krema ile yağlayın.
6. Adım
Kirazları ve 100 ml suyu ısıtın, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Jelatinli bir kiraz almalısın. Karışımı soğutun ve kremanın üzerine dökün.
7. Adım
Daha sonra çikolatalı mus kekin üzerine dökün. Sarılmak film ile örtün ve 6-8 saat veya gece boyunca buzdolabında. Pastayı Maltersers ile süsleyin.
