Çikolatalı kek "Çam kozalağı", Yılbaşı masası için harika bir dekorasyon olacak. Bu kek bir koni şeklinde yapılır. Yapımında çikolata ve badem kullanıldığı için bu çok hassas ve lezzetli bir pastadır.
Bu gerekli
- Hamuru hazırlamak için:
- - pudra şekeri 100 gr
- - yumurta akı 4 adet.
- - 25 gr un
- - badem 170 gr
- Kremayı hazırlamak için:
- - %70 kakaolu bitter çikolata 300 gr
- - 250 gr tereyağı
- - yumurta akı 6 adet.
- - yumurta sarısı 2 adet.
- - pudra şekeri 1 yemek kaşığı. kaşık
- "Gevreği" hazırlamak için:
- - bitter çikolata 400 gr
Talimatlar
Aşama 1
Pulları yapmak için çikolatayı hazırlayalım. Çikolata bir su banyosunda eritilmelidir. Çikolatayı kısık ateşte eritin ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra çikolatayı bırakıp biraz soğumasını bekliyoruz. Pişirme kağıdını alıp fırın tepsisine koyuyoruz. Bir çorba kaşığı ile 3 cm'lik sıvı çikolata parçaları yayın. Çikolatalı fırın tepsisini yaklaşık 24 saat donmaları için soğuk bir yere koyun.
Adım 2
Bisküvi pişirmek. Soğuyan yumurtaları buzdolabından çıkaralım. Beyazları sarılardan ayırın. Ve yemyeşil bir köpük yapmak için 100 gram pudra şekeri ile çırpın. Unu elemek. Bademlerin üzerine kaynar su dökün, bir tavada kurutun ve ezin. Şimdi her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
Aşama 3
Bitmiş hamuru bir hamur işi veya normal plastik torbaya koyarız. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisi hazırlayın. Kağıda iki adet koni şeklinde kek çizelim. Bir koni büyük bir pasta, diğeri daha küçük. Şimdi hamuru şekillendirdiğimiz şekillerin üzerine sıkıyoruz. Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz ve kekleri 15 dakika pişiriyoruz. Ardından hazırlanan kekleri soğumaya bırakın.
4. Adım
Kremayı hazırlayalım. Sarıları 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile ezin. Beyazları yen. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. Eritilmiş çikolatayı sarılarla karıştırın, ardından beyazları ekleyin. Tereyağı çırpın. Her şeyi karıştırın.
Adım 5
Bütün pastayı topluyoruz. Bir tabak alın, üzerine daha büyük bir kek koyun. Üzerini krema ile kaplıyoruz. Üstüne daha küçük bir kek tanımlarız, üzerine krema da süreriz. Pastanın kenarlarına ve kenarlarına da krema sürüyoruz. Ardından çikolata parçalarını yerleştiriyoruz. Zona gibi, koni pulları gibi üst üste binerler.
Karlı görünmesi için pastayı pudra şekeri serpin.
