Ekmeği, Meksika mutfağında çok sık kullanılan mısır unu ile yapılan Meksika ekmeğidir. Tavuk, peynir, biber ve otlar ile doldurulmuş ekmeği, bir aile yemeği veya piknik için mükemmeldir.
Malzemeler:
- 1 paket tortilla;
- 0,4 kg. tavuk fileto;
- 1 demet marul yaprağı
- 1 kutu mısır gevreği (tatlı değil);
- yeşil soğanlar;
- 1 kırmızı soğan;
- dolmalık biber;
- 200 gr krem peynir;
- 150 gr sert peynir;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
- 2 çay kaşığı "tavuk için" baharatlar;
- 2 yemek kaşığı. ben. un.
- İsteğe bağlı Sezar sosu;
- 1 çay kaşığı acı biber sosu;
- 2 yemek kaşığı. ben. süt ya da su;
Hazırlık:
- Eti yıkayın, küpler halinde kesin (yaklaşık 1-1,5 cm), derin bir tabağa koyun ve soya sosuyla tüm parçalara ayrılana kadar çiseleyin.
- Soya sosunun üzerine biraz acı sos koyun ve tavuk baharatını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, sarılmak filmle sıkın ve 1-2 saat dekapaj için buzdolabına gönderin.
- Yumurtaları bir kaseye alın, süt ve unu ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve iyice çırpın.
- Marine edilmiş eti marine etinden çıkarın ve yavaş yavaş dövülmüş yumurta kütlesine birkaç parça koyun.
- Mısır gevreğini ya doğrudan paketin içinde ya da kağıt üzerinde merdane ile öğütün. Daha sonra derin bir kaba boşaltın.
- Eti yumurta kütlesindeki pullara batırın ve iyice yuvarlayın. Mısır gevreğiniz yoksa bunun yerine galeta unu kullanabilirsiniz.
- Tüm panelenmiş etleri bir tahta üzerine bir katmana koyun.
- Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Eti kızgın yağa bir kat koyun, iki tarafını da hızlıca kızartın ve fazla yağları çekmeleri için kağıt havluların üzerine koyun. Tüm parçalar bir seferde tavaya sığmazsa, kızartma işlemi tekrarlanmalıdır.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biberleri yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
- Tortillayı bir tahta üzerine koyun ve üzerine yumuşak krem peynir sürün.
- Peynirin üzerine bir marul yaprağı ve salatanın üstüne - birkaç parça kızarmış et koyun, üzerlerine Sezar sosu dökün.
- Etin üzerine biber küpleri ve rendelenmiş sert peynir koyun.
- Tortillayı küçük bir torbaya yuvarlayın ve açılmaması için yeşil soğanla bağlayın.
- Tüm malzemeler bitene kadar tortilla doldurma prosedürünü tekrarlayın.
Tavuklu hazır atıştırmalıkları bir tabağa alıp servis yapın. Bu tür atıştırmalıkların çok iyi taşındığını, böylece pikniğe götürülebileceklerini unutmayın.
