Dünyanın farklı halklarının etnik mutfakları her yıl daha popüler hale geliyor ve yavaş yavaş hayatımıza giriyor. Diyetetik ve doğru beslenme açısından, bazı ulusal mutfaklar, bileşenlerdeki yüksek yararlı ve gerekli maddelerin içeriği bakımından diğerlerinden farklıdır. Dünyanın en faydalı mutfakları nelerdir?
Talimatlar
Aşama 1
Japonya, nüfusun en uzun ömürlü olduğu ülkelerden biridir. Japon mutfağının temel ürünleri arasında yeşillikler, Çin lahanası, deniz yosunu, pirinç, soya fasulyesi ve soya ürünleri (tofu, miso ezmesi) bulunur. Balık, Avrupa ülkelerinin aksine Japonlar tarafından tavuk veya etten çok daha sık tüketilmektedir. Bu, kardiyovasküler sistem için faydalı olan doymamış yağ içeriğinin, kümes hayvanları veya sığır etinde bulunan doymuş yağdan önemli ölçüde daha yüksek olduğu anlamına gelir. Japon mutfağında alıştığımız tatlılar bile pirinç veya fasulyeden elde edilen malzemelerden yapılıyor.
Bu mutfağı daha da sağlıklı yapan ise pişirme yöntemi. Japonya'da yemek pişirmede neredeyse hiç yağ kullanılmaz. Burada tüketilen içecekler arasında çay, daha az sıklıkla şarap bulunur. Kahverengi pirinç, diyete yüksek lifli bir diyet ekler.
Adım 2
Tay mutfağında taze sebzeler, otlar ve baharatlar bulunur. Thais, pirinç çorbası pişirmenin yanı sıra balık, hindistancevizi sütü ile köri yemekleri yapmayı ve ayrıca yemekleri çok sayıda ot ve baharatla (biber, kişniş, safran, zerdeçal, kişniş, kimyon gibi) doldurmayı sever. Tayland'da mide-bağırsak kanseri oranı düşüktür ve bu muhtemelen sindirim sistemi üzerinde faydalı etkisi olan zencefil ve limon otu gibi bazı baharatların yüksek tüketiminden kaynaklanmaktadır. Japonya'da olduğu gibi, ana pişirme yöntemleri, minimum yağ kullanarak kızartma veya buharda pişirmedir. Genellikle bir Tay yemeği tatlı tatlılardan ziyade taze meyvelerle biter.
Aşama 3
Yunanistan, Avrupa'nın kalbinde yer almaktadır. Vücudun kardiyovasküler sistemini güçlendirmeye yardımcı olan Akdeniz diyeti ile tanınır. Yunan mutfağı yüksek doymamış yağ (zeytinyağı, balık) ve düşük doymuş yağ (et ve kızarmış yiyecekler) içerir. Yunan mutfağındaki en popüler yiyecekler zeytin, fındık, deniz ürünleri, keçi peyniri, yoğurt, yaprak sarma, hatta kuzu etidir. Çoğu sos domates bazlıdır ve salata soslarının çoğu zeytinyağı ve sirke kombinasyonu ile yapılır.
4. Adım
Geleneksel Meksika yemekleri fasulye, pirinç, domates, tahıl ekmeği ve mısır kullanılarak hazırlanır. Fasulye ve pirinç birlikte tam bir protein oluşturur, bu nedenle bu vejetaryenler için harika bir seçenektir. En yaygın tüketim, ekşi krema veya her zamanki peynirimizin aksine vücuda daha faydalı olan doymamış yağlar içeren avokado veya guacomole'dur.
