Büyük bir turist akınının sadece kültürü öğrenmek ve antik mimariye hayran olmak için Yunanistan'a talip olduğunu düşünmek yanlış olur. Her gezgin size Yunanistan'ın sadece güzel ve antik bir ülke olmadığını, aynı zamanda lezzetli yemek yiyebileceğiniz bir yer olduğunu söyleyecektir. Gerçekten de, tarihi kültüne ek olarak, yemek kültü ülkeye uzun süredir hakimdir.
Yunanlıların Miken'in fethinin yılını bilmemeleri affedilir, ancak hangi peynirin makarnaya ya da şu ya da bu yemeğe hangi sosla en iyi gittiğini bilmeleri gerekir.
Yunan mutfağı güneyli olmasına rağmen baharatlı değildir. Bu nedenle güvenle ve korkmadan baharatlı yemekler sipariş edebilir veya yeni soslar ve baharatlar deneyebilirsiniz. Evet, Yunanistan deniz kenarında bir ülke ama bu konum deniz ürünlerinin burada bir kuruşa satıldığı anlamına gelmiyor. Yerel halk sadece deniz balığı tüketir ve kural olarak bu içerikli yemekler etlerden çok daha pahalıdır. Ama gerçek bir Yunan'ın ellerinde pişirilen deniz balıklarını bir kez denedikten sonra, bu insanların neden yemeğe para ayırmadıklarını anlayacaksınız.
Ülkenin tarihine derinlemesine bakıldığında, Yunanistan'ın mutfak tercihlerinin Arap, Türk ve hatta İtalyan olmak üzere çeşitli kültürlerin etkisine dayandığını tahmin etmek zor değil. Ancak bu etki bile geleneksel yemeklerin tarifini değiştiremedi.
Yunan şefler mutfak sanatında o kadar ustalar ki, bazen turistler yerel menünün tüm lezzetlerini tatmak için yeterli tatil zamanı bulamıyorlar.
Atıştırmalık olmadan tek bir yemek olmaz, bu konuda Ruslar Yunanlılara benzer. Soğuk atıştırmalıklar - mezeler özel bir aşk kazandı:
- melizanosalata - limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış zeytinli patlıcan salatası,
- dolmadakya - üzüm yaprağına sarılmış kıyma (Arap kültürünün etkisi),
- kalamarakya - hamurda pişmiş kalamar,
- tiropitakya - üçgen şekilli peynir köftesi,
- kolokitakya - kızarmış çıtır kabak.
Hiçbir Yunan kahvaltısı, akşam yemeği veya öğle yemeği peynir olmadan tamamlanmaz. Sadece saf haliyle tüketilmez, aynı zamanda salatalara veya turtalara ana malzeme olarak eklenir. En popüler peynir türleri beyaz peynir, graviera, casseri, mizithra ve kefalotyri'dir.
Bir değişiklik olarak, karahindiba salatası, salatalık, sarımsak, zeytinyağı ve doğal yoğurt veya kremalı bir sosta peynir ve etle pişirilmiş patlıcan ile yapılan bir sos mutlaka denemelisiniz.
