Tayland mutfağını seviyorsanız, şimdi bu yemeği pişirmenin tam zamanı, çünkü dükkanların raflarında taze sebzeler ve otlar var: turp, kuşkonmaz, yabani sarımsak. İlkbahar ve yaz aylarında Tay ruloları mükemmel bir atıştırmalıktır.
Bu gerekli
- - 100 gram beyaz lahana
- - 1 havuç
- - 100 gram bakliyat
- - 50 gram pirinç eriştesi
- - 2 diş sarımsak
- - 2 yemek kaşığı soya sosu
- - 8 adet pirinç kağıdı
- - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Orta boy bir kase alın, içine pirinç eriştelerini koyun ve ılık suyla (kaynar su değil) doldurun. Beş dakika bekletin ve sonra bir kevgir içine koyun. Kurutun, gerekirse kısaltın, keskin bir bıçakla kesin.
Adım 2
Beyaz lahana ve havuçları mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyup ince ince kıyıyoruz, preslemek için de kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Wok'u (veya kızartma tavasını) ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve sarımsağı otuz saniye kızartın. Sonra havuç, filiz ve lahana ekleyin, karıştırırken yaklaşık bir dakika kızartın.
4. Adım
Sebzeler neredeyse kızartıldığında, wok'a pirinç eriştesi eklenir, her şey çok dikkatli bir şekilde karıştırılır. Soya sosunu ekleyin ve tavayı hemen ocaktan alın.
Adım 5
Tüm pirinç kağıtlarını geniş bir kapta ıslatın, her yaprağı yarım dakika soğuk suya batırın. Belirtilen süre geçtikten sonra, yaprakları geniş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
6. Adım
Sebze dolgusunu her seferinde yaklaşık bir çorba kaşığı olmak üzere her bir pirinç kağıdı yaprağının ortasına koyun. Sıkı zarfları sarıyoruz.
7. Adım
Kalan bitkisel yağı tavaya dökün ve üzerindeki ruloları her iki tarafta yaklaşık birkaç dakika kızartın.
8. Adım
Hazır olan böreği tavadan kağıt peçete veya havluya aktarıp kurutmalıyız. Ve ancak o zaman onları her biri dört zarf içeren porsiyonlu tabaklara aktarırız. Baharatlı ruloları acı biber soslu servis edebilirsiniz.
