Japon mutfağı için geleneksel olan rulolar ve suşi, Yükselen Güneş Ülkesinin çok ötesinde çok popüler hale geldi. Aynı zamanda bu egzotik yemekleri denemeye sunan işletmelerin sayısı kadar süpermarket raflarındaki hazır sushi setlerinin sayısı da her geçen gün artıyor.
Suşi ve rulolar, ana malzemeleri pirinç sirkesi ve pirinç, balık (çoğu tarifte çiğ), deniz yosunu (nori), wasabi, soya sosu ve zencefil olan yemeklerdir. Her şeyden önce, hazırlanmasında kullanılan deniz ürünlerinin ısıl işleme tabi tutulmaması ve yüksek miktarda mineral, vitamin ve diğer faydalı maddeler içermesi açısından faydalıdırlar.
Nori bir demir, vitamin ve iyot kaynağıdır. Wasabi, C vitamini ve antioksidanlar içerir ve antiseptiktir ve dişleri diş çürümelerinden korumaya yardımcı olur. Zencefil, sırayla, sindirimi iyileştirir ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Ek olarak, bu yemekler doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorilidir ve ana bileşenleri - pirinç ve balık - birbirleriyle iyi gider ve ayrı öğünlere bağlı kalanlar için uygundur. Bu nedenle, suşi diyeti, haftada bir kez, sadece suşi ve rulo yiyebileceğiniz bir tür oruç günü düzenlemeye değer olduğuna göre ortaya çıktı.
Ancak böyle bir mutfağın sağlıklı olmasına rağmen, rulo ve sushi yemenin bazı olumsuz yönleri de vardır. Bu nedenle, alerjisi olanlar onları kötüye kullanmamalıdır (sonuçta, suşi için kullanılan kırmızı balık, bu tür insanlar için güçlü bir alerjen olabilir) ve ayrıca peptik ülser hastalığı, gastrit veya gastrointestinal patolojileri olanlar için. yol.
Bir başka tehlike de, Rusya'da hazırlanan bu "Japon" yemeklerinin orijinallerine pek benzemeyebilmesidir. Örneğin, Japonya'da suşiye sadece taze çiğ balık eklenirse, sadece birkaç saat değil, bir gün boyunca yiyebiliriz ve bu, ürünü vücut için oldukça tehlikeli hale getirir. Bu yüzden şüpheli bir üne sahip Japon restoranlarından kaçınmalısınız.
Ek olarak, doktorların tavsiyelerine göre, mümkünse, çiğ balığın füme yılan balığı, hafif tuzlu somon veya haşlanmış karides ile değiştirildiği rulo ve suşi tercih etmeye değer. Ayrıca kalitesiz yemeklerle kendinizi zehirlememek için rulo veya sushi yemeye başlamadan önce mutlaka koklamalısınız. Amonyak gibi kokarlarsa yenmemelidirler.
