Evde sakızlı kek yapmak ve onunla bir doğum günü pastası süslemekten daha kolay bir şey yoktur. Şekerleme ürünlerini kaplamak için kullanılan bu lezzetli ikram, uzun süre saklanabilir. Üstelik çocuklar için tamamen güvenlidir. En popüler birkaçından size uygun bir sakız tarifi seçebilirsiniz.
Her zevke göre evde sakız yapabilirsiniz: süt, jelatin, marshmallow, çikolata ve diğer çeşitler. İlk üç seçenek, hazırlanması en kolay olanıdır ve hemen hemen her pastayı süslemek için uygundur. Süt ezmesi en hızlı şekilde hazırlanabilir, ancak yeterince esnek hale getirmek için malzemeleri doğru oranda karıştırmak önemlidir. Jelatinli sakızın hazırlanması daha uzun sürer, ancak işlemin kendisi herhangi bir özel zorluğa neden olmaz. Ve hatta çocuklar bile hatmi sakızı gibi bir kaplama yapabilir.
hatmi sakızı
Malzemeler:
- 100 gram şekerleme;
- 1 yemek kaşığı su;
- 1,5 su bardağı pudra şekeri;
- 1, 5-3 bardak mısır nişastası;
- 20-30 gram tereyağı;
- uygun renkte gıda boyası.
100 gram şekerlemeyi bir çorba kaşığı suyla karıştırın, ardından karışım yeterince yumuşak olana kadar mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Bu, ortalama bir fırın gücünde genellikle 20 saniyeden fazla sürmez. Elde edilen karışımın kıvamı işlenmiş peynire benzemelidir.
Nişasta ve pudra şekerini süzgeçten geçirerek karıştırın. Elde edilen kütlede topak olmadığından emin olun. Eriyen şeker karışımına dikkatlice ve yavaş yavaş pudra şekeri ve nişastayı serpmeye başlayın. Kaşıkla karıştırdıktan sonra elinizle iyice yoğurun. Nişastayı eksik etmeyin, aksi takdirde ev yapımı sakız çok sıkıcı olur. Ayrıca nişasta, karışıma plastisite katacaktır. Kütleyi iyice karıştırdıktan sonra üzerine tereyağı ekleyin.
Parçayı açın ve pastayı veya diğer hamur işlerini bununla kaplayın. Karıştırırken elinize yapışmayı bıraktığı anda karışım tamamen hazır olacaktır.
Lütfen tek renkli marshmallow almanın daha iyi olduğunu unutmayın. Elde edilen tek renkli mastiği gıda boyaları ile istediğiniz renklerde renklendirebilirsiniz. Kalan sakızı folyoya sarın ve buzdolabında saklayın.
Süt sakızı
Malzemeler:
- 160 gram süt tozu veya krema;
- 160 gram pudra şekeri;
- 2-4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yemek kaşığı limon suyu;
- bir çay kaşığı brendi.
Eşit miktarda krema veya süt tozu ve pudra şekeri alın ve iyice karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karışım yeterince elastik olana kadar karıştırmaya devam edin. Lezzet için limon suyu ve biraz konyak ekleyin. Ev yapımı süt sakızını keke uygulamadan önce biraz soğutabilirsiniz.
jelatinli sakız
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı jelatin;
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
- bir kase ılık su.
Jelatini 2 saat ılık suda bekletin, ardından kısık ateşte eritin ve tam bir homojenlik durumuna getirin. Karışımı soğuttuktan sonra pudra şekerini ekleyin ve iş parçası hamuru gibi yeterince elastik olana kadar iyice karıştırın.
çikolatalı sakız
Malzemeler:
- 100 gr bitter veya beyaz çikolata;
- 2 yemek kaşığı bal.
Bir su banyosunda koyu veya beyaz (ancak sütlü değil) çikolatayı eritin. Ateşten alın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Kullanmadan önce kütleyi soğutun.
hatmi sakızı
Malzemeler:
- doğru miktarda hatmi;
- bir çay kaşığı su;
- bir yemek kaşığı pudra şekeri.
Evde sakız yapacağınız şekerlemenin boyutuna göre doğru miktarda hatmi hazırlayın. Marshmallowları önceden bir çay kaşığı su ekleyerek kısık ateşte eritin. Elde edilen kütleyi soğutun ve topak oluşumunu önleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırmaya devam ederken, karışımı yavaş yavaş pudra şekeri serpin. İş parçasını buzdolabına koyun ve yarım saat soğutun. Ortaya çıkan sakızı açın ve doğum günü pastasını süslemeye başlayın.
