Bu tarif için mini kalamar alın. Çok baharatlı bir sosta marine edildikten sonra ızgara yapılır. Kızarmış kalamar, meze olarak taze limon ve kişniş ile servis edilir.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 500 gr mini kalamar;
- - 25 gr taze zencefil;
- - 4 yeşil biber;
- - 3 yemek kaşığı. demirhindi ezmesi, biber sosu, soya sosu kaşığı;
- - 1 misket limonunun suyu;
- - karabiber, kireç, kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamarı filmlerden temizleyin, akan su altında durulayın.
Adım 2
Küçük bir kapta demirhindi ezmesi, soya sosu, biber sosu ve bir taze limon suyunu birleştirin. Demirhindi ezmesi Güneydoğu Asya'da popüler olan bir baharattır, demirhindi hamuru da denir, demirhindi ağacının kabuklarından hazırlanır. Hafif meyveli bir tada sahip ekşi bir tada sahiptir. Baharat ve sos bölümlerinde bulunabilir.
Aşama 3
Hazırlanan sosun içine rendelenmiş taze zencefili, doğranmış yeşil biberi ve biberi tatmak için koyun.
4. Adım
Yıkanmış mini kalamarları zencefil sosuyla dökün, iyice karıştırın, streç filmle kaplayın ve marine edip 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
Bir ızgara tavasını önceden ısıtın, marine edilmiş kalamarları ısıtılmış kuru bir yüzeye koyun, kokulu turşusu bulaştırarak her iki tarafta 3 dakika kızartın.
6. Adım
Acı soslu kızarmış kalamar hazır, taze limon dilimleri ve taze kişniş veya maydanoz ile servis yapın.
