İbn Sina'nın risalelerinde bile kuşburnunun tıbbi özelliklerinden bahsedilmiştir. Şam gülünü düşündü, bu çalıya Doğu'da en şifalı bitkilerden biri denir. Kuşburnunun tıbbi özellikleri, olgun meyvelerdeki yüksek B vitamini, karoten, E vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır. C vitamini içeriği açısından siyah frenk üzümü ve limonu geride bırakmaktadır. Kuşburnu içecekleri vitamin eksikliği ile savaşmaya yardımcı olur, tonik ve tonik özelliklere sahiptir.
Bu gerekli
-
- kuşburnu - 100 gr taze veya 50 gr kuru;
- su - 1 l.
Talimatlar
Aşama 1
İçeceğiniz için kuşburnu seçin. Olgun meyvelerden bir kaynatma hazırlamak istiyorsanız, kırmızı veya parlak turuncu meyveler seçin. Kuşburnu sonbaharın ortasında olgunlaşır ve meyveleri kendiniz toplamanız daha iyi olacaktır. İlk dondan önce toplayın. Çözülmüş meyvelerde besinlerin bir kısmı kaybolur.
Kurutulmuş meyvelerden bir kaynatma hazırlamak için, iyi kurutulmuş, aynı renkteki meyveleri seçin. Kuşburnu kışa hazırlamak istiyorsanız, meyveleri elektrikli meyve kurutucusunda veya minimum sıcaklıkta fırında kurutun.
Adım 2
Olgun kuşburnu iyice yıkayın. Emaye bir kaba koyun ve soğuk suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin ve 15-20 dakika pişirin. Daha sonra bulaşıkları ocaktan alın ve et suyunun 4-6 saat demlenmesine izin verin. Kuru kuşburnundan içecek yapmak isterseniz tahta havanda ezin. Taze meyvelerle aynı şekilde pişirin, ancak et suyu en az 8 saat demlenmelidir. Bitmiş suyu temiz bir keten peçeteden veya birkaç kat gazlı bezden süzün.
Aşama 3
Bu şekilde hazırlanan kuşburnu içeceği tadı biraz ekşi oluyor. Tadı ve iyileştirici nitelikleri geliştirmek için bal ekleyin. Vitamin açısından daha zengin bir ürün elde etmek için kuşburnundan içecek yaparken kartopu meyveleri, siyah kuş üzümü, üvez, çeşitli şifalı otlar (nane, kekik, papatya, melisa vb.) ekleyin. Limon suyu eklenerek C vitamini içeriği arttırılabilir.
