Kuşburnu C vitamini açısından zengindir, bu nedenle ondan kompostolar ve reçeller son derece faydalıdır. Kuşburnu reçeli pişirmek için büyük, etli meyveleri seçmeniz gerekir. Tohumlardan daha kolay temizlenirler.
Bu gerekli
-
- soyulmuş kuşburnu - 1 kg;
- su - 3 bardak;
- şeker - 1 kg.
- Limon suyu ile kuşburnu reçeli için:
- kuşburnu 1 kg;
- su - 2 bardak;
- şeker - 1, 2 kg;
- limon suyu - 100 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Kuşburnu yıkayın, saplarını ve tüylerini soyun. Çilekleri ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Suyu kaynatın ve soyulmuş kuşburnu 2 dakika içinde bekletin. Çilekleri bir elek üzerine atın, haşlamadan kalan sudan şeker şurubu hazırlayın. İçine çilekleri koyup dibe çökene kadar pişirin. Şurubu boşaltın, meyveleri temiz, kuru kavanozlara koyun. Şurubu 20-30 dakika kaynatın. Şurubun hazır olup olmadığını bir tabağa bırakarak kontrol edin. Damla yayılmazsa hazırlanan şurubu çileklerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra kavanozları kapatın ve soğutun.
Adım 2
Limon suyu ile kuşburnu reçeli yapmak için meyveleri durulayın ve soyun, ardından kaynar suyla haşlayın. Şeker şurubu hazırlayın ve soğutun. Kuşburnu sıcak şuruba koyun, 5 dakika kaynatın ve bir gün bekletin. Şurubu süzün, 15 dakika kaynatın ve bir gün boyunca tekrar kuşburnu içine dökün. Şurubu tekrar süzün, limon suyunu ekleyin ve 3 dakika pişirin, meyveleri karışıma ekleyin ve kaynatın. Hafifçe soğutun, sıcakken kavanozlara dökün.
Aşama 3
Bulgaristan'da kuşburnu yapraklarından reçel yapıyorlar. Böyle bir incelik için, sabah çiyinde toplanan havlu kuşburnu çeşitlerinin yapraklarına ihtiyaç vardır. Onları suyla durulayın ve temiz kağıda yayın. Su kuruduğunda, bunları temiz bir kavanozda katmanlar halinde istifleyin ve her katmanın üzerine şeker serpin. Üst üste koyarken, yaprakları bir kaşıkla sıkıştırın. Kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve ılık bir yere koyun. Yapraklar meyve suyu verecek ve kavanozun dibine yerleşecek ve üstünde şurup oluşacaktır. Bundan sonra, bir kavanoz gül yaprağı reçeli buzdolabına konulmalıdır. Bu reçel, anjina başlangıcı için yararlıdır. Bu şurupta bulunan uçucu yağlar dezenfektan özelliklere sahiptir.
