Bir domuz eklemi, bir rulo için iyi bir temel olabilir. Haşlanmış domuz eti gibi tadı var ama çok daha yumuşak ve sulu çıkıyor.
Bu gerekli
- - domuz eklemi 1 adet;
- - tavuk filetosu 300 gr;
- - havuç 1 adet;
- - soğan 1 adet;
- - bir avuç soğan kabuğu;
- - sarımsak 2-3 diş;
- - biber, kırmızı biber, defne yaprağı, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sapı yıkayın, cildi temizleyin. Ardından, keskin bir bıçakla, sapı uzunlamasına ikiye kesin ve kemiği dikkatlice çıkarın. Hamuru açın, hafifçe çırpın, her iki tarafta tuz ve karabiber ve doğranmış sarımsakla rendeleyin.
Adım 2
Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin, çırpın ve bolca kırmızı biber serpin. Havuçları soyun, yıkayın, uzun dilimler halinde kesin veya rendeleyin.
Aşama 3
Tavuk fileto ve havuçları incik tabakasına koyun. Her şeyi yavaşça yuvarlayın ve mutfak ipliği ile sıkıca bağlayın. 2-2,5 litre suyu büyük bir tencereye dökün, soğan kabuğunu ekleyin, kaynatın ve incik rulosunu et suyunun içine koyun. Bir bütün soyulmuş soğan, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve gerekirse su ilave ederek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Bitmiş ruloyu et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın, ipleri çıkarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. İnce dilimler halinde kesin ve servis yapın, otlar ve sebzelerle süsleyin.
