Fırında domuz knuckle, yüksek kalorili bir yemektir. Hazırlanması çok zaman alacak, ancak sonuç buna değer. Soğuk bir kış akşamında akşam yemeği için pişmiş domuz knuckle servis yapın. Bu yemeğin aroması ve tadı tüm aileyi sofraya toplayacak ve evinizi daha da konforlu hale getirecek.
Bu gerekli
-
- domuz eklemi;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- tuz;
- Su;
- Defne yaprağı;
- Karabiber;
- yenibahar;
- Sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Satın alınan domuz eklemini inceleyin. Üzerinde kıl kalmışsa un ile ovun ve ateşin üzerinde yakın.
Adım 2
Sapı bol akan su ile durulayın. Daha iyi temizlemek için gerekirse bıçakla kazıyın.
Aşama 3
Hazırlanan sapı bir tencereye koyun ve su saptan 5 cm daha yüksek olacak şekilde soğuk suyla doldurun.
4. Adım
Tencereyi bir kapakla kapatın ve yüksek ateşte yerleştirin. Tencerenin içindekileri kaynatın, kapağı çıkarın ve ısıyı azaltın.
Adım 5
Et suyundaki tüm köpüğü almak için bir kaşık kullanın. Et suyu ile kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. Adım
Havuçları ve soğanları soyun ve bir tencereye koyun (bu, domuz inciklerini kaynatmaya başladıktan bir saat sonra yapılmalıdır). Orada birkaç siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
7. Adım
Kısık ateşte pişene kadar tavuğu pişirmeye devam edin. Et kemikten kolayca ayrılmaya başlar başlamaz incik hazırdır.
8. Adım
Bitmiş haşlanmış mafsalı bir tabağa koyun.
9. Adım
Birkaç diş sarımsağı soyun ve doğrayın.
Adım 10
Keskin bir bıçakla sapında delikler açın ve sarımsakla doldurun.
11. Adım
Doldurulmuş domuz eklemini bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Lezzetli bir altın kabuk görünene kadar sapı pişirin.
Adım 1/2
Sarımsakla doldurulmuş haşlanmış domuz knucklesini kavurma manşonuna koyabilir veya folyoya sıkıca sarabilirsiniz. Pişirme manşonunda, içinden buharın çıkacağı bir bıçakla birkaç delik açın.
Adım 13
Köfteyi 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu dikkatlice açın veya pişirme manşonunu kesin ve sapı altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin.
Adım 14
Bitmiş pişmiş domuz eklemini bir tabağa koyun. Haşlanmış lahana garnitürü, patates püresi, taze ve konserve sebzelerle servis yapın.
Afiyet olsun!
