Bu gerekli
- - 1 domuz eklemi
- - 1 litre koyu bira
- - 1 baş sarımsak
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- - 3 defne yaprağı
- - 1 çay kaşığı kekik ve öğütülmüş kişniş
- - 6 adet. Karabiber
- - 4 şey. yenibahar bezelye
- - 3 karanfil tomurcuğu
- - yarım çay kaşığı kimyon
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eklemini durulayın ve 1-2 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra sudan çıkarın, kurutun ve tuz ve karabiber ile her tarafını iyice ovalayın.
Adım 2
Derin ve ısıya dayanıklı bir tencereye 3 diş sarımsak, defne yaprağı, siyah ve yenibahar bezelye, karanfil, kimyon, kekik ve kişnişi koyun. Sapı üstüne yerleştirin. Sıvı tencereyi hacminin üçte ikisi dolduracak şekilde su dökün.
Aşama 3
Tencereyi folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 1 saat fırına koyun. Ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 1 saat daha pişirin.
4. Adım
Tencereyi fırından çıkarın. Elde edilen et suyunun üçte ikisini boşaltın. Sapı ters çevirin ve doğranmış sarımsak ve bitkisel yağ karışımı ile fırçalayın.
Adım 5
Biraya dökün. Tencereyi folyo ile sıkıca kapatın ve fırına geri dönün. 160 derecede 1.5 saat pişirin.
6. Adım
Folyoyu çıkarın. Fırın ısısını 200 dereceye yükseltin. Sapı bu şekilde 20-30 dakika pişirin, göze çarpan suyu periyodik olarak dökün. Bu bir kabuk oluşumu için gereklidir.
