"Masal" harika bir tada sahip bir salatadır. Çok “ağır” bileşenlerden oluşur, ancak gerçekte hafif olduğu ortaya çıkar. Tabii ki, bu salatanın inanılmaz hafifliğinin sırrı olan tüm küçük şeyleri hesaba katarsanız.
Malzemeler:
Tavuk filetosu - 300 gr
Petrol - 200 gr
havuç - 1 adet.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Yeşil soğan - 2 şerit
ampul soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml. (kızartırken kullanın)
Mayonez - 150 ml
İlk adım havuçları haşlamaktır. Pişirme tuzlu suda yapılmalıdır. Yol boyunca kaynar suda ve yumurtada fileto pişirebilirsiniz. Haşlanmış yumurtaları kaynatmak gerekir. Dengeyi bulmak ve hata yapmamak çok önemlidir, çünkü yumurtalar Skazka salatasının ana bileşenlerinden biridir.
Havuçlar, filetolar ve yumurtalar hazır olduğunda, onlarla biraz uğraşmanız gerekir. Tavuk fileto çok çok ince dilimlenmelidir. Soyulmuş havuçlar en iyi kaba bir rende üzerinde rendelenir. Yumurta ile işler biraz daha karmaşıktır. Üç beyaz ve bir yumurta sarısı, havuçla aynı şekilde kaba bir rendeden geçirilmelidir. Kalan iki yumurta sarısı üst tabaka pişene kadar bir kenara bırakılır.
Şimdiye kadar yumurta, havuç ve tavukla işimiz bitti. Mantarlara başlamanın zamanı geldi. Mantarların doğru tadı alabilmeleri için soğanla kızartılmaları, çok, çok ince doğranmış olmaları gerekir. Ana şey, soğanın tüm suyunu kaybetmemesi için kesmektir, aksi takdirde tüm salata boşa gider. Mantarlar tuzlanmalıdır.
Artık tüm malzemeler akla geldiğine göre, salatayı hazırlamaya başlamanın zamanı geldi. Salata birkaç katmandan oluşur. İlk katman, ince doğranmış fileto rendelenmiş havuç ve soğanla kızartılmış mantar karışımıdır. Her katman üstüne mayonez ile kaplanmalıdır. İkinci katman boş bir yumurtadır (üç beyaz ve bir yumurta sarısı, kaba bir rendeden geçirilir).
İkinci kat mayonez ile bulaştıktan sonra, üstüne yeşil soğan koymak ve ince bir rende içinden geçirdikten sonra kalan iki sarısı ile kaplamak gerekir.
