Skazka bisküvi rulo pastası, Sovyet döneminde çok popülerdi ve birçok kişi tarafından sevildi. Onu pişirmeye çalışın ve çocukluğun tadını hatırlayın.
Bu gerekli
- Test için:
- - 150 gr un;
- - 150 gr şeker;
- - 5 parça. yumurtalar;
- - bir tutam tuz;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 30 gr patates nişastası;
- Krema için:
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1 çay kaşığı vanilin;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık su;
- - 3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları;
- - 360 gr tereyağı;
- - 240 gr yoğunlaştırılmış süt;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
- Emprenye için:
- - 100 ml su;
- - 2-3 yemek kaşığı. brendi kaşıkları;
- - 100 gr şeker;
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi yap.
5 yumurta ve 1 beyazı şekerle köpürene kadar çırpın, bir tutam tuz ekleyin.
Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin. Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Adım 2
Kremayı hazırlayın.
Sarısı suyla karıştırın ve iyice çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ve vanilin ekleyin.
Karışımı bir su banyosuna koyun ve kremayı kaynatın. soğumaya bırakın.
Aşama 3
Yumuşatılmış tereyağı beyazlaşana kadar çırpın ve soğutulmuş krema ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bitmiş kremayı buzdolabına koyun ve eşit şekilde soğuması için periyodik olarak karıştırın.
4. Adım
Sıcak suya şeker ekleyerek şeker şurubu hazırlayın ve eriyene kadar sürekli karıştırarak ateşe verin. Sonunda konyak ekleyin.
Adım 5
Pişmiş pandispanyayı kağıt tarafı yukarı gelecek şekilde temiz bir pamuklu havluya çevirin. Kağıt ve havlu ile rulo haline getirip olduğu gibi soğumaya bırakın. Bisküvi ideal olarak en az 6 saat uzanmalıdır. Zaman yoksa, oda sıcaklığına kadar soğutun.
6. Adım
Ruloyu açın ve kağıdı çıkarın. Bisküviyi şurupla iyice doyurun. Kremanın yarısını eşit bir tabaka halinde üstüne sürün ve tekrar yuvarlayın.
7. Adım
Ruloyu plastik sargıya aktarın, sıkıca sarın ve 2 saat soğutun.
8. Adım
Kakao tozunu bitkisel yağ ile karıştırın, kalan kremayı ekleyin. Filmi soğutulmuş rulodan çıkarın, üstüne çikolatalı krema sürün.
Pastanın üstünü kremalı bukleler ve taze meyvelerle süsleyin.
