Lahana turşusu, tüm faydalı niteliklerini ve özelliklerini korumanın yollarından biridir. Lahananızı fermente etmenin birçok yolu vardır. Üzerine kızılcık, elma, defne yaprağı, yaban mersini vb.
Bu gerekli
3 kg beyaz lahana, 70 gr tuz, 100 gr havuç, 5 yemek kaşığı şeker
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle lahanayı alın ve iyice yıkayın ve üst yaprakları çıkarın.
Adım 2
Temiz lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın.
Aşama 3
Bir havuç alın, soyun ve iyice yıkayın.
4. Adım
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 5
Rendelenmiş havuç ve doğranmış lahanalara şeker ve tuz ekleyin.
6. Adım
Meyve suyu yapmak için lahana ve havuçları elinizle ovalayın.
7. Adım
Lahanayı bir tabak veya yuvarlak tahta ile örtün ve üstüne ağır bir kap yerleştirin.
8. Adım
Lahanayı sıcak bir yere koyun.
9. Adım
Lahanada köpük görünmeye başladığında, çıkarılması gerekecektir.
Adım 10
Daha sonra uzun bir çubukla birkaç delik açın ve karıştırın.
11. Adım
7 gün geçtikten sonra lahanayı kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve buzdolabında veya mahzende saklayın.
