Kızarmış somon çok aromatik bir yemektir. Komplekslerindeki malzemeler harika bir tat verir. Somon eti biraz tatlı, sulu çıkıyor. Baharatlı ekşi sos, pirincin tazeliğini ve somonun tatlılığını birleştirir.
Bu gerekli
- çanak için:
- - biber;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - su - 1 çay kaşığı;
- - elma veya şarap sirkesi - 1 çay kaşığı;
- - bal - 2 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - alabalık veya somon - 0,5 kg;
- - pirinç - 0,5 su bardağı.
- Sosu için:
- - kırmızı biber - isteğe bağlı;
- - Tabasco sosu - 3 damla;
- - yenibahar - 5 bezelye;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - sarımsak - 1 diş;
- - bal - 2 çay kaşığı;
- - elma veya şarap sirkesi - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Cildi somondan çıkarın ve kemikleri çıkarın. Yaklaşık 5 santimetre büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Küçük bir kapta su, sirke, tuz ve balı birleştirin. Biber ve yağı ekleyin. Balık parçalarını bu kütleye yerleştirin ve karıştırarak pirinç pişerken marine etmeye bırakın.
Aşama 3
Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Pirinç pişmeden 5 dakika önce somonu kızartmaya başlayın.
4. Adım
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Balık parçalarını marine sosundan çıkarın ve tavaya bir katman halinde yerleştirin. Eti kızarana kadar her taraftan kızartın. Kızartırken bir tarafta bir dakikadan fazla harcamayın.
Adım 5
Pirinci bir kevgir içine koyun, ardından büyük bir tabağa koyun. Kızarmış somonu pilavın üzerine koyun.
6. Adım
Kalan turşuyu balığı kızarttığınız tavaya dökün, sirkeyi dökün ve bir çay kaşığı bal ekleyin. Doğranmış sarımsak, yenibahar ve kırık defne yapraklarını yerleştirin.
7. Adım
Daha baharatlı bir ızgara somon aroması için Acıka, kırmızı biber veya Tabasco ekleyin. Bir pencere açın veya kaputu açın. Yüksek ateşte sosu üçte bir oranında azaltın.
8. Adım
Sosu tadın; çok ekşiyse daha fazla bal ekleyin. Sosu bir elek ile süzün. Her lokmaya bulaşması için somonun üzerine pirinç gezdirin. Çok fazla sos yaptıysanız, hepsini kullanmayın. Pirinç sıvı içinde yüzmemelidir. Servis yapmadan hemen önce yemeğin üzerine dereotu veya maydanoz serpin.
