İtalyan garnitürünün yanında çok lezzetli bir yemek. Mükemmel soslar baharat katacaktır. Yemek tüm misafirler ve aile üyeleri tarafından takdir edilecektir.
Bu gerekli
- - 2 kg tavuk
- Marine için:
- - 500 ml su
- - 1 yemek kaşığı şeker
- - 3 yemek kaşığı tuz
- - 50 ml beyaz balzamik şarap sirkesi
- - 4-5 adet defne yaprağı
- - 10 adet karabiber
- - 500 ml köpüklü maden suyu
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Sarımsak sosu için:
- - 1 baş sarımsak
- - 50 ml zeytinyağı
- - 1 limonun suyu
- - 50 ml soğuk kaynamış su
- - bir demet taze maydanoz
- - tatmak için tuz, karabiber
- köpük için:
- - 300 gr köpük macun
- - 480 ml süt
- - 4 yemek kaşığı un
- - 60 gr tereyağı
- - 200 ml %10 krema
- - 1 tatlı kaşığı hardal tozu
- - 1 tatlı kaşığı tuz
- - 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- - 250 gr sert peynir
Talimatlar
Aşama 1
Bir marine yapın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, tuz, şeker serpin, sirke dökün, defne yaprağı ve karabiber koyun. Bir kaynamaya getirin ve ardından tamamen soğutun. Maden suyuna dökün, her şeyi karıştırın. Tavuğu durulayın, hafifçe ikiye bölün ve marine ete koyun. Tavuğu tamamen marine edene kadar bastırın. Tencereyi 12 saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Marine edilmiş tavuğu bir fırın tepsisine koyun, az miktarda marine ve bitkisel yağ dökün. Tavuğu bir kapakla örtün ve 20 dakika boyunca 200 derecede fırına koyun. Kapağı çıkarın ve 20 dakika daha pişirin, sarımsak sosu yapın, sarımsakları sıkın, üzerine bitkisel yağ, tuz, limon suyu, biber, su, maydanoz ekleyin, her şeyi karıştırın ve demlenmeye ayarlayın. Tavuğu fırından çıkarın ve sosu cömertçe fırçalayın.
Aşama 3
Köpüğü hazırlayın. Makarnayı haşlayın. Pişirirken sosu hazırlayın. Süt, un ve tereyağını karıştırın. Ocağa koyun ve orta ateşte, karıştırmayı durdurmadan, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin, köpüğü sosun içine koyun, karıştırın ve her şeyi ısıtın. Tavuklarınızla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
