Ördek eti birçok vitamin ve besin içerir. Bir miktar folik asit tuzları, B, A, E, K vitaminleri, selenyum, fosfor, demir, bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve proteinler almak istiyorsanız - ördek eti pişirmek için çok tembel olmayın.
Bu gerekli
-
- ördek;
- düdüklü tencere;
- Cam şişe;
- et;
- soğan;
- havuç;
- şarap;
- hardal;
- patates;
- lahana;
- galeta unu;
- Sos;
- tuz;
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Ördek, kamçılayamayacağınız bir kuştur. Tabii ki, hostesin birkaç saat boyunca kuşa bakmamasına izin veren basit tarifler var. Ancak düdüklü tencereniz varsa, bu işlemi önemli ölçüde hızlandıracaktır. Ördek parçalarını bir tavada önceden kızartın ve ardından düdüklü tencereye koyun. Küçük parçalar halinde doğranmış et, soğan ve havuç ekleyin. 10-12 dakika kızartın. Ördeği tuz ve karabiberle tatlandırın. Şarabı dökün. Bir buçuk ila iki kilo ağırlığındaki bir kuş için yarım litre şaraba ihtiyacınız olacak. Kaynattıktan sonra yarım litre daha su ekleyin. Kapağı düdüklü tencereye yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
Adım 2
Bu kuşu özel aletler olmadan pişirmenin basit yolları var. Sofistike bir aşçı değilseniz, en basit ördek tariflerinden birini deneyin. Kuşu önceden yıkayın, biraz hardal ve tuzla fırçalayın. Bir cam şişeye suyun yarısını dökün, boynunu bir soğanla tıkayın. Ördeği şişeye koyun ve fırın tepsisine yerleştirin. Ördek ile garnitür de hazırlayabilirsiniz. Patatesleri kümes hayvanı yağında kızartılacak bir fırın tepsisine koyun. Şişedeki su yavaş yavaş kaynar ve kanatlı etini soğan aromasıyla doyurur. Yaklaşık bir buçuk saat içinde kuş hazır olacak.
Aşama 3
Oldukça hızlı ve kolay bir şekilde lahanada ördek pişirebilirsiniz. Bir baş lahanayı hafif tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra lahanayı bir kevgir içine atın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Haşlanmış ördeği (40-60 dakika pişmesi gerekir) parçalara ayırın ve bir tencereye lahana ile birlikte koyun. Tatmak için ekmek kırıntıları, tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin. Ördeğin üzerine bol miktarda sos - herhangi bir sos - dökün ve fırına koyun. Ördeği periyodik olarak kontrol edin - kanatlı eti yumuşadığında ve yemek altın rengi olduğunda fırını kapatabilirsiniz.
