Özel lezzetler ve incelik içermeyen çok farklı Fin mutfağının yemekleri, yüksek kaliteli malzemelerin saf tadıyla gurmeleri fetheder. Suomi Ülkesinin oldukça sert doğal koşullarında sıcak, besleyici ve yüksek kalorili yiyeceklere değer verilmesi şaşırtıcı değildir. Finliler, atalarının iyi yemek hakkında çok şey bildiğinden emin olarak, geleneksel, asırlık tarifleri takip etmeyi tercih ediyor.
Bir balık
Finlandiya bir göller ülkesidir ve etkileyici bir deniz kıyı şeridine sahiptir. Bu nedenle, ulusal mutfağın temeli elbette balıktır. Ve elbette, inanılmaz kalitede. Ağzınızda eriyen somon balığı, yağlı ringa balığı, en yumuşak alabalık kendi içinde o kadar iyidir ki, pişirmede herhangi bir karmaşıklık gerektirmezler.
Bir restoranda yeşil veya soğan serpilmiş sirke içinde görünüşte banal bir çaça sipariş edin, bir parça mükemmel çavdar ekmeği kırın - ve size daha iyi bir atıştırmalık olmadığı anlaşılıyor.
Ancak diğer Fin balık yemeklerine aşinalık bu inancı değiştirebilir. Kırmızı soğanlı füme ringa balığı ezmesi, ısırgan ve kuzukulağı krepli beyaz balık, pancar muslu ringa balığı ve balık filetolu ve kızarmış domuz yağı küplü Kalakukko - çavdarlı turtayı mutlaka denemelisiniz. Hangi yemeklerin tercih edileceğine karar vermek kolay olmayacak.
Et
İyi bir biftek ya da aromalı güveç olmadan bir hayat düşünemeyenler, menülerini Fin restoranlarında da bulacaklar. Sığır eti ve av eti yemekleri burada çok popüler. Laponya mutfağının hitleri geyik eti, geyik ve ayı etidir. Bu arada, kış sporları hayranlarının bunları deneme şansı var: kayak merkezlerinin çoğu Finlandiya'nın bu bölgesinde bulunuyor.
Yerel bir restoranda dışarıda geçirilen keyifli bir zamandan sonra, ince dilimlenmiş geyik eti, tütsülenmiş veya tuzlanmış geyik eti veya ayı etinden alışılmadık bir şey deneyebilirsiniz. Minimum Yağ - Maksimum Protein: Bu gerçek şampiyonların menüsüdür.
Ormanın hediyeleri
Finliler ayrıca Rusların sessiz avlanma konusundaki saygılı tutumunu paylaşıyorlar. Chanterelles bu ülkede özellikle düşkün. Çorbalar onlardan yapılır, garnitür olarak servis edilir veya bağımsız bir yemek olarak sunulur. Ekşi kremada kızarmış mantar ister misin? Bir Fin restoranında doğru anlaşılacaksınız ve sonuç kesinlikle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Chanterelles, yüksek Fin mutfağının şeflerini de takdir etti: birçok şef, pahalı restoranlarının menülerine onlardan ikramlar ekledi.
Yabani meyveler: kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, cloudberry de Fin mutfağının tüm kuru üzümleridir. Kokulu sarımsı bir meyve olan cloudberries'e özellikle dikkat etmeye değer: İçindeki C vitamini içeriği, turunçgillerin içeriğini neredeyse 3 kat aşıyor! Finlandiya'da kompostolar, meyve içecekleri, tatlılar ondan hazırlanır. Ayrıca iyi içki bilenlere hatıra olarak getirilebilecek likörler.
Finli ev kadınları, yaban mersini ve diğer yaz meyvelerinden kokulu turtalar pişirir ve pişirme sırlarını meraklı turistlerle isteyerek paylaşır. Finliler ayrıca, elbette yüksek kalitede çırpılmış krema ile servis edilen ekşi meyveli jöleyi çok severler.
Süt ürünleri
Annelerimiz de Fin tereyağının en iyisi olduğuna ikna oldular. Şaşırtıcı değil: sonuçta, bir zamanlar kraliyet masasında servis edilen oydu. Ancak Finlandiya sadece petrolle ünlü değil. Krema burada çok popüler: Finlilerin favorisi olan çorbalara, soslara, kahvelere ve ayrıca tatlılara eklenir. Aslında, yerel halkın görüşüne göre şekerli krem şanti, başlı başına harika bir tatlıdır.
Peki ya yerel peynirler? Kyutto tarafından özel bir yer işgal edilir, nadir bulunan orman ineklerinin sütünden elde edilir. Eşsiz bir toprak aromasına sahiptir. Pratik olarak ihraç edilmeyen yerel mavi peyniri de denemeye değer: Finliler bunu yalnızca iç kullanım için yaparlar ve şarap, zeytin, fındık, üzüm veya sadece çavdar ekmeği ile büyük bir zevkle yenirler.
Ana yemek
İşin garibi, bu ifadeyi duyduktan sonra, Fin büyük olasılıkla … çorbadan başka bir şey hayal etmeyecek! Çorbalara karşı tutum burada özellikle saygılıdır: Finlandiya halkına göre onları pişirmek özel beceri, sabır ve zaman gerektirir. Bu nedenle çorba, tanımı gereği sıradan bir yemek olamaz: burada esas olarak pazar günleri ve tatillerde servis edilir.
Sadece geleneksel tarife göre hazırlanan gerçek bir Fin çorbasını yavaş yavaş ve iyice tatma şansına sahip olanların, bu özlü kuzey halkının gizemli ruhunu anlayabileceğini söylüyorlar.
