Pike levrek balığı, eser elementler ve vitaminlerin yanı sıra kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır. Bu balık, vücuttaki karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasını düzenleyebilen çok miktarda PP vitamini içerir. Turna levrek etinin de iyot açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle bu tür balıklardan yapılan salatalar insan vücudu için çok faydalı olacaktır. Balık salataları için birkaç tarif düşünün.
Patlıcanlı levrek salatası
Patlıcan ile birlikte levrek özellikle faydalı olacaktır. Salata hazırlamak basittir, mayonez olmaması nedeniyle kolay olduğu ortaya çıkar.
İhtiyacımız olacak:
- 300 gr levrek (fileto);
- 2 patlıcan;
- bir demet taze maydanoz;
- 2 soğan;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- biber, tuz.
Patlıcanları durulayın, soyun, küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, tadına göre tuzlayın. Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin. Taze otları da yıkayın, doğrayın.
Levrek filetosunu küpler halinde kesin, soğan, maydanoz, hazır patlıcan ile karıştırın. Salatayı tuzlayıp biberleyin, biraz bitkisel yağ ekleyin, salata kasesine koyun.
Polonya levrek salatası tarifi
Salata oldukça orijinal çıkıyor. Bitkisel veya zeytinyağı yerine tereyağı kullanacağız.
İhtiyacımız olacak:
- 300 gr haşlanmış levrek;
- 2 yumurta;
- 120 gr tereyağı;
- bir demet yeşil soğan;
- bir kaşık dolusu öğütülmüş kraker;
- biber, tuz.
Tavuk yumurtalarını kaynatın, soğutun, soyun, büyük parçalar halinde doğrayın. Yeşil soğanı doğrayın. Levrek filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Balıkları tatmak için yumurta ve soğan, tuz ve karabiber serpin. Tereyağını eritin, hazırlanan salatası dökün. Üstüne ekmek kırıntıları serpin, hemen servis yapın.
