Yunan salatası ülkemizde uzun zamandır ve pek çok kişi tarafından bilinmektedir. Ancak, Rus halkının bildiği peynire benzer şekilde sebzeler, zeytinler ve geleneksel beyaz peynirden hazırlandığı için Yunanistan'da buna köy salatası veya horyatik denildiğini herkes bilmiyor. Sebze yetiştiriciliği gibi peynir de Rum köylerinde hemen hemen her aile tarafından hazırlanır.
Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak (ağırlık nette belirtilmiştir):
- taze domates - 290 gr;
- taze salatalık - 120 gr;
- tatlı sarı biber - 120 gr;
- beyaz peynir veya beyaz peynir - 250 gr;
- yaprak salatası - 30 gr;
- marul kırmızı soğan - 80 gr;
- zeytin veya zeytin - 110 gr;
- zeytinyağı - 100 gr.
Yunan salatası hazırlama teknolojisi
Sebzeler: Domatesleri, biberleri ve salatalıkları yıkayın, soyun, kullanılmayan kısımlarını çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Zeytinleri veya zeytinleri bulundukları salamuradan nazikçe sıkın ve büyük halkalar halinde kesin. Sebzeleri ve zeytinleri (zeytinleri) birleştirin ve bolca zeytinyağı ile dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
Beyaz peynir veya beyaz peynir 2 parçaya bölünmelidir. Bir parçayı çok sert ezin ve salataya ekleyin. İyice karıştırın, salatanın görünümü ekşi krema ile baharatlanmış gibi olmalıdır. Beyaz peynirin geri kalanını büyük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Marul yapraklarını 2 parçaya bölün: güzel olanları bir kenara koyun ve küçük ve düzensiz olanları bir tüpe yuvarlayın ve kesin. Sebzelere ekleyin.
Aynı şeyi soğan için de yaparlar: 2 parçaya ayrılırlar. Bir parça küçük küpler halinde kesilmeli ve salataya eklenmelidir. Ve diğeri - ince yarım halkalarda veya halkalarda.
Salatayı yeni malzemelerle (peynir, soğan ve salata yeşillikleri) iyice karıştırın. Porsiyonlanmış bir tabağa, büyük yeşillik yapraklarını güzelce yerleştirin, üzerlerine bir salata koyun, kırmızı soğan halkaları ve beyaz peynir küpleriyle süsleyin.
