Bir zamanlar Konstantin Raikin, kadın dergilerinden biriyle yaptığı röportajda, karısının yaptığı peynirli patlıcan dolması sevdiğini söyledi. Belki de önerilen tarif tam olarak Raikin'in bahsettiği tarif değildir, ancak yine de özgünlüğü ve benzersizliği ile ilgiyi hak ediyor. Ayrıca bu tarif hem zaman hem de finansal maliyetler açısından basit ve ekonomiktir.
Bu gerekli
-
- 3-4 küçük patlıcan
- 100-150 gram peynir
- 2 diş sarımsak
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ
- tuz
- 20-25 dakika pişirmek.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, boyuna ikiye bölün, tuzlayın.
Adım 2
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, patlıcanları tek sıra halinde dizin, doğrayın. Biraz su ekleyin - yaklaşık bir bardak. Bir kapakla örtün, 10-15 dakika kısık ateşte koyun. Su kaynarsa ve patlıcanlar hala sertse, haşlamak için su eklemeniz gerekir.
Aşama 3
Patlıcanlar haşlanırken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, iki diş sarımsağı ezin veya ince rendeleyin.
4. Adım
10-15 dakika sonra patlıcanların hazır olup olmadığını kontrol edin - ortasını bir kaşıkla çıkarabileceğiniz kadar yumuşak olmalıdır. Patlıcan çekirdeğini bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın, böylece kabuklu duvarlar şeklini korur. Patlıcan püresini peynir kütlesine ekleyin, iyice karıştırın, tuzlayın, baharat ekleyin (istenirse) ve patlıcan "teknelerini" elde edilen kıyma ile doldurun. Örtün ve peynir eriyene kadar kısık ateşte koyun.
