Düğün çorbası, düğün çorbası olarak tercüme edilir, ancak elbette düğün gibi kutlamalarda genellikle ilk yemekler servis edilmez. Daha ziyade sıradan bir İtalyan çorbasıdır, ancak sığır eti, tavuk eti, tavuk suyu, bol yeşillik ve hatta parmesan gibi sert peynirleri birleştirir.
İlk önce köfteleri hazırlamanız gerekiyor, bunun için ihtiyacınız var:
1. Dana eti yaklaşık 400 gram
2. Tavuk yumurtası, tek parça
3. Çeyrek su bardağı galeta unu veya galeta unu (dünün ekmeğini alıp fırında kurutabilirsiniz)
4. Sert peynir, yaklaşık 2 yemek kaşığı Parmesan almak daha iyidir
5. Taze veya kuru fesleğen, yaklaşık bir çay kaşığı fesleğen regan değil yeşil alınmalıdır
6. Soğan, bir baş
7. Tatmak için tuz
8. Biber tadı
Sığır eti kıyma makinesinde kaydırılmalı, daha sonra soğan etle birlikte kaydırılabilir, istenirse soğan ince doğranabilir veya ince bir rende üzerine rendelenebilir, ardından tavuk yumurtası, galeta unu, kuru fesleğen, rendelenmiş parmesan gerekir. et, tuz ve karabiber ilave edilir.
Kıyılmış et, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalı ve ardından uygun şekilde dövülmelidir. Bunu yapmak için kıyılmış eti bir topak halinde toplamanız ve bir tabağa veya kaseye geri atmanız gerekir. Bu atışlardan on beş tanesine kadar yapmak zorunludur, daha sonra kıymadan köfte yapmak gerekir. Bunu yapmak için ellerinizi ıslatmanız, önce bir çay kaşığı almanız ve ıslak ellerle küçük toplar yapmanız, ardından dikkatlice düz bir tabağa koymanız gerekir.
Çorba için ihtiyacınız olan:
• Yaklaşık bir litre veya bir buçuk tavuk suyu
• İnce doğranmış ıspanak, 200 gram
• Spiral makarna veya makarna (makarnanın türü fark etmez)
• Havuç
• Soğan
• Tuz
• Biber
• Parmesan Peyniri
Düğün çorbası hazırlamak için önce tavuk suyunu kaynatmanız, ardından doğranmış ıspanakları oraya koyup kaynayana kadar beklemeniz gerekiyor. İkinci şey, makarna veya makarna eklemeniz, tekrar kaynamasını beklemeniz, ardından tüm ince doğranmış soğan ve havuçları eklemeniz gerekir. Yine et suyunun kaynamasını bekleyin ve köfteleri ekleyin.
Köfteler taşmaması için en son eklenmeli, aynı nedenle çorba da dikkatli ve dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır. Çorba kaynar kaynamaz, kapağı sıkıca kapatarak kısık ateşte on dakika daha pişirmeniz gerekir.
Çorbayı servis ederken üzerine otlar ve rendelenmiş Parmesan serpin.
Malzemelerin bolluğuna rağmen çorba zengin, lezzetli ve tüm sebzeler ve etler birbiriyle uyum içinde.
