Pinokyo pastası muhteşem bir isme sahip tatlı, narin, havadar bir tatlıdır. Bu pastayı hazırlamak sadece bir saat sürecek, ancak aynı zamanda büyülü ve delicesine lezzetli bir tatlı sağlanıyor.
Kek tabanı için malzemeler:
- Pudra şekeri - 90 gr;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- Krem - 2 yemek kaşığı;
- Un - 100 gr;
- Ghee yağı - 150 gr.
Beze için Malzemeler:
- Yumurta akı - 3 adet;
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- Pudra şekeri - 170 gr;
- Badem bir avuç.
Dolgu Malzemeler:
- Krem şanti - 300 gr;
- Ahududu - 230 gr.
Hazırlık:
- Fırını önceden ısıtmak gerekir, optimum sıcaklık 200 derece olacaktır. Sonra tabanı hazırlamaya başlamalısınız - yumurta sarısını şekerle köpüklü bir hafif kıvama gelene kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, iyice dövülmüş sarılara ekleyin. Daha sonra bir tavada eritilmiş krema ve tereyağını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
- Daha sonra beze karışımını hazırlamanız gerekir. Onun için yumurta aklarını çırpın, zirvelere çırpın, vanilya şekeri ekleyin. Kararlı tepe noktaları oluşturmak için elde edilen karışımı tekrar çırpın.
- Şimdi fırına koymak için pastayı toplamanız gerekiyor. Kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim. Taban için hazırlanan hamuru kalıba dökün, yüzeyi düzeltin. Daha sonra bezeyi tabanın üzerine yayın, kıyılmış büyük bir bıçakla ince bademlerin üzerine serpin.
- Pinokyo kekini fırında yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 30 derece düşürün ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.
- Bitmiş kek soğutulmalıdır. Ağır kremayı çırpın ve bir süzgeçten geçirilen patates püresi ve ahududu ile karıştırın. Pişen keki bıçakla uzunlamasına keserek ortadan ikiye bölün. Tabanın ilk yarısını yapın ve üzerine dolguyu koyun, üst kısmı pastanın ikinci yarısı olan bir "kapak" ile kapatın.
- Soğutulmuş Pinokyo pastasını taze ahududu, çilek veya en sevdiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. Dondurma ve yarı tatlı beyaz şarapla güzelce servis yapın.
