Soya sosu, Avrupa mutfağına Asya mutfağından geldi ve özellikle diyet yemeklerinde hemen popülerlik kazandı. Tuzlu tadı, her zaman yararlı olmayan yenilebilir tuzu diyetten çıkarmayı mümkün kılan yüksek glutamin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Çeşitli yemeklere tuz yerine soya sosu eklenir, et, balık ve kümes hayvanları için marineler hazırlanır. Soya sosunda uygun şekilde pişirilmiş tavuk, şenlikli masayı süsleyebilir ve günlük menüyü çeşitlendirebilir.
Bu gerekli
-
- tavuk;
- soya sosu;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- bal;
- zencefil kökü;
- Sarımsak;
- Limon.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için, ağırlığı 1,5 kg'dan fazla olmayan orta boy bir tavuk seçin. Soğuk suda iyice durulayın. Fazla boyun derisini çıkarın. Pamuklu bir havluyla kurulayın.
Adım 2
Sosu hazırlayın. Zencefil kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. 4 yemek kaşığı soya sosu alın ve bir çay kaşığı kıyılmış zencefil ekleyin. Oraya bir yemek kaşığı bal ve ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Karkası elde edilen turşuyla ovalayın, içine yarım limon koyun ve 2-3 saat buzdolabında bırakın. Ardından tavuğu çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Aşama 3
Bir airfryer veya fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Zaman zaman tavuğu salgılanan sıvıyla sulayın, ardından altın rengi bir kabuk elde edebilirsiniz. Karkası bir çatal veya bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Hafif bir sıvı çıkarsa yemeğiniz hazır demektir. Tavuk gevrek bir kabukla kaplıysa ancak henüz hazır değilse, aşağıdakileri yapın. Kümes hayvanlarını streç folyo ile örtün ve fırın sıcaklığını biraz düşürerek pişirmeye devam edin.
4. Adım
Haşlanmış pirinç, patates püresi, patates kızartmasını soya sosunda tavuk için garnitür olarak servis edin. Bir fırın manşonunda pişirirseniz, aynı zamanda ikiye kesilmiş büyük patatesleri de koyabilirsiniz. Servis yaparken tavuk yemeğini limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.
